米粉つくるショコラケーキ

むーた
むーた @cook_40045946

米粉とおからでつくりました。小麦・卵・バターは使いません。
このレシピの生い立ち
陣田靖子さんの「100%米粉のパン&お菓子」に載っている「おからココアケーキ」のアレンジです。豆乳ない→牛乳に。レーズン嫌い→板チョコに。メープルシロップ→もったいない(笑)ので砂糖で★

米粉つくるショコラケーキ

米粉とおからでつくりました。小麦・卵・バターは使いません。
このレシピの生い立ち
陣田靖子さんの「100%米粉のパン&お菓子」に載っている「おからココアケーキ」のアレンジです。豆乳ない→牛乳に。レーズン嫌い→板チョコに。メープルシロップ→もったいない(笑)ので砂糖で★

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材料

8×15のパウンド型1個分
  1. おから 100g
  2. 米粉 100g
  3. ココア 30g
  4. ベーキングパウダー 小さじ2
  5. 牛乳 180g
  6. サラダ油 50g
  7. 砂糖 40g
  8. 小さじ1/3
  9. 板チョコ 1/2枚

作り方

  1. 1

    おからは天板に広げ、120℃のオーブンで8分焼く。
    板チョコは刻む。

  2. 2

    米粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい、おからを加える。

  3. 3

    牛乳、サラダ油、砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器で混ぜる。

  4. 4

    3に2と板チョコを加えヘラでざっくり混ぜる。

  5. 5

    パウンド型に流し入れ、160℃のオーブンで45分焼く。

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、甘いの好きな方は砂糖か板チョコを増やして下さい(・∀・)甘めの生クリームやバニラアイスを添えてもおいしいと思います。
このあと粉糖を上にふる予定。

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むーた
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貧乏性なので、作れるものはおうちで作ります。レシピというには簡単すぎてお恥ずかしいものもありますが、日々作った料理でイケてたものをアップできればと思います。
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