小麦粉に熱いお湯を入れ、混ぜる

1に冷水にいれて、更に混ぜる。まとまったら、ラップをかけて、30分寝かす

葱を刻んで、オリーブオイルと塩を振って、おいて置く。

六等分のうちの一つを取り、捏ねて、丸く延ばす。

5に6を好きな量を入れて、上から巻きながら延ばす。

渦巻きのように巻いて、軽く押して
もう一度上から伸ばしながら巻く。層を作るため。再度渦巻きにして、軽く押して生地完成。

プライパンに適量なサラダ油をひいて、中火で、両面を黄金色に焼いて、ゴマをパラパラ。完成。