もやしのアンチョビガーリック炒め
Annzoo @cook_40093135
あと1品！というときに、もやしとアンチョビがあればささっと♪洋風なメニューにも合う、ひと味違ったもやし料理です。
このレシピの生い立ち
もやしを、ちょっと洋風な料理の付け合わせにしたくて。バーニャカウダの残りものアンチョビが救世主となりました♪
ナムルっぽい味付けや、いつもの野菜炒めに飽きたら、お試しください。
もやしのアンチョビガーリック炒め
あと1品！というときに、もやしとアンチョビがあればささっと♪洋風なメニューにも合う、ひと味違ったもやし料理です。
このレシピの生い立ち
もやしを、ちょっと洋風な料理の付け合わせにしたくて。バーニャカウダの残りものアンチョビが救世主となりました♪
ナムルっぽい味付けや、いつもの野菜炒めに飽きたら、お試しください。
作り方
- 1
アンチョビ缶のオイルで、粗みじん切りのニンニクと、アンチョビを炒める。
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- 2
洗って、水切りしたもやしを投入。全体にアンチョビとニンニクを絡める。
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- 3
塩・粗びき胡椒で味を調え、仕上げにレモン汁とパセリを混ぜれば出来上がり！
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- 4
山盛りのもやし。おかずとしても、ラーメンの具としても、美味しいです♪
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コツ・ポイント
もやしは、シャキシャキの食感を楽しむために、50℃洗いをしています。
塩胡椒の代わりに、クレージーソルトやガーリックソルトを使っても美味しいです。
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