塩麹トンチミ（辛くない大根の水キムチ）
モンステラJP @cook_40038924
話題の塩麹を使えば簡単＆すぐおいしい！スープごといただくさぱり水キムチ。この夏に是非！
このレシピの生い立ち
大根の水キムチが大好きなんですけれども、話題の塩麹を使ったらおいしそうだな～と思って作ってみました。
塩麹トンチミ（辛くない大根の水キムチ）
話題の塩麹を使えば簡単＆すぐおいしい！スープごといただくさぱり水キムチ。この夏に是非！
このレシピの生い立ち
大根の水キムチが大好きなんですけれども、話題の塩麹を使ったらおいしそうだな～と思って作ってみました。
作り方
- 1
大根は2～3ミリのいちょう切りにします。
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- 2
だしを取った後の昆布は細切りにします。
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- 3
鍋に★を入れひと煮たちさせます。
-
- 4
タッパーなどの保存容器に１＆２を入れ３を注ぎいれます。
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- 5
ゆず皮を細かく刻んで入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
ゆず皮がなければ、レモンの皮でもOKです。韓国風にするなら、タカの爪、ニンニク、ニラなど入れてもGOO。
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