大根とえのき茸ピリ辛炒め

宝美空
宝美空 @cook_40183700

《話題入り》ご飯のお供に、お酒のツマミにもう一品欲しい時に大根とえのき茸で簡単に炒めるだけです(^_^)
このレシピの生い立ち
大根とえのき茸が半端な量で残ってたので母が昔、大根だけで炒めていた
レシピにえのき茸を足して作ってみました(^_^)

大根とえのき茸ピリ辛炒め

CHISA☆ごはん♪'s cooksnap of when they made 大根とえのき茸ピリ辛炒め.
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宝美空
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《話題入り》ご飯のお供に、お酒のツマミにもう一品欲しい時に大根とえのき茸で簡単に炒めるだけです(^_^)
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大根とえのき茸が半端な量で残ってたので母が昔、大根だけで炒めていた
レシピにえのき茸を足して作ってみました(^_^)
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材料

２人分
  1. 大根 ½個を1/3個
  2. えのき茸 半分
  3. だしの素 小さじ１杯
  4. サラダ油 大さじ１杯
  5. 醤油 大さじ１杯
  6. 酒 小さじ１杯
  7. 七味唐辛子 少量

作り方

  1. 1

    大根は½個を更に1/3個に切り短冊切りに切ります。

  2. 2

    えのき茸半分を中央で切り、ザルに入れて水洗いをし水切りをします。

  3. 3

    フライパンを熱しサラダ油大さじ１杯を入れて大根とだしの素小さじ１杯を入れて中火で炒めます。

  4. 4

    大根がしんなりしてきたらえのき茸を入れて塩を少量振り炒めます。

  5. 5

    えのき茸が絡まったら、醤油大さじ１杯、酒小さじ１杯を入れて中火で炒めます。

  6. 6

    弱火にして仕上げに七味唐辛子を少量振り軽く炒めます。

  7. 7

    皿に移したら出来上がりです。

  8. 8

    2019/7/7
    話題入りしました(^^)
    つくれぽ有難うございます(^^ゝ

コツ・ポイント

大根は醤油を嫌うのでだしの素で味が引き立ちますので、醤油の入れすぎに気を付けて下さい。
七味唐辛子の量で辛さを調整出来ます。
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料理は、目・鼻・舌・胃で感じるを基本にしていて旨いモノには猫同様目敏いです(笑)猫・酒・煙草・ケンタッキー・焼肉・本を愛してます♡永遠は、ジャイアンツです☆ジャイアンツは生きる希望であり｢坂本勇人｣は私の｢光｣でございます(*^^*)完全な、インドア派です(笑)読者大好き♡宮西真冬さんの大ファンです！2021/11/30愛猫ソラ♂が他界し虹の橋を渡りました。
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