クルミは150℃で10分程度ローストし、レーズンとともに好みの大きさに刻んでおく。チョコレートも刻んでおく。

パン粉をホイルに薄く広げ、予熱なし200℃オーブンで10分程度焼き（途中で混ぜる）冷めるまで庫内で放置してよく乾燥させる

チョコレートを湯せんでなめらかに溶かす。

1、2を加えてよく混ぜて絡める。スパイスを入れる場合はここで加える。

オーブンシート等の上に丸く形作る。大さじの計量スプーンに、もう一本のスプーンでギュッと押し込んでポコっとひっくり返します

アラザンやカラーシュガーなどをトッピングし、冷蔵庫で冷やせば完成です。