コノシロ(コハダ)の唐揚げ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
✿話題入り感謝✿
小骨が多い、酢〆が定番のコノシロ。
より簡単♪唐揚げも小骨が気にならず、美味しく楽しめます♬
このレシピの生い立ち
4月、近所の海で主人が沢山釣る魚です。
唐揚げは手間が少なく、すぐに楽しめます♪
コハダが成長→コノシロに
コノシロ(コハダ)の唐揚げ
✿話題入り感謝✿
小骨が多い、酢〆が定番のコノシロ。
より簡単♪唐揚げも小骨が気にならず、美味しく楽しめます♬
このレシピの生い立ち
4月、近所の海で主人が沢山釣る魚です。
唐揚げは手間が少なく、すぐに楽しめます♪
コハダが成長→コノシロに
作り方
- 1
3枚におろしたコハダに、軽く１～２mm幅の切れ目を入れ、骨切りをします。
（シャリシャリ音がします）
水気を拭きます。 -
- 2
表裏に塩コショウをして、食べやすい大きさに切ります。
生姜とニンニクのすりおろし、酒、醤油をまぶし約15分漬けこみます。 -
- 3
再度調味液をもみこんでから、片栗粉をしっかりとまぶし、低温160度でじっくりと揚げます。
-
- 4
最後に、高温200度でカラっと揚げたら出来上がり♪
-
- 5
2015年１月８日
話題入りすることができました♬
嬉しいお試し有り難うございます＾人＾ -
コツ・ポイント
＊骨切りをして、低温からゆっくりと揚げると、小骨も気にならず美味しく食べられます♪
＊塩コショウをすると、味がしまり短時間の漬け込みでも美味しくなります。
味が足りないと感じた場合もまた、食べる時に塩コショウをしてください。
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