なすを食べやすい大きさにスライス。

ビニール袋に入れて梅酢を回し入れる。

袋の口を閉じ、モミモミ。

うちの自家製梅干しの梅酢なんで塩分も酸味もすごい！ので、すぐ食べられますが、薄味なら冷蔵庫で少しなじませて。

写真は冷蔵庫に残ってたゴーヤもスライス(生で)して一緒に漬けました。