大根と豚肉のくるくるミルフィーユ
ヅメちん @cook_40103189
とろ〜りチーズとジューシーな豚肉にシャキシャキ大根の食感がたまらないヽ(♡ ω、♡)ノ
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂いたので、色んなレシピが出来ないか考案中！その中の1つです(●´ω｀●)
大根と豚肉のくるくるミルフィーユ
とろ〜りチーズとジューシーな豚肉にシャキシャキ大根の食感がたまらないヽ(♡ ω、♡)ノ
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂いたので、色んなレシピが出来ないか考案中！その中の1つです(●´ω｀●)
作り方
- 1
スライスした大根を、しんなりするまで塩で揉む。その後よく洗い、絞る→洗うを2回ほど繰り返す。
-
- 2
まな板の上にラップを敷き、その上に豚肉を並べてブラックペッパーを振り掛ける。(あらびきペッパーがオススメ)
- 3
【Memo】
絞った大根に塩気があるので、豚肉へはブラックペッパーのみでOK！塩胡椒にするとしょっぱい… - 4
2の上に大根を隙間なく巻く。
大根は薄いから2重に敷いても大丈夫！その方が食感があって美味しい。 -
- 5
4の上にチーズを敷き、また肉を乗せる。
肉→大根→チーズ
を2回。最後が肉になるように。
ペッパーもかけてね(^^＊ -
- 6
ラップを持ち上げてクルクルク〜
-
- 7
油を敷いて熱したフライパンに6の巻き終わりを下にして焼く。
- 8
全体に焼き目がついたら★を入れて蓋をし、中火で蒸し焼き。
-
- 9
中まで火が通ったら蓋を取って強火にし、★を煮詰めながら全体にからめる。
-
- 10
フライパンに残ったタレに大根おろしを入れて軽く煮立てる。
カットして盛り付けた9にかけて出来上がり〜 -
コツ・ポイント
塩揉みした大根はよく洗い、しっかり水気を絞る。
ロースでなくても豚バラでもOK！
西友行ったらロースが値下げされてたからロースにしただけ〜
トッピングはネギでも何でも良いです！
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