ショコラスティックパン♪
チビくま母ちゃん @cook_40055304
板チョコとココアパウダーを練りこんで♪
チョコの甘さとココアの香りが美味しいスティックパンです＾＾
このレシピの生い立ち
チョコ味のスティックパンが食べたくて♪
ショコラスティックパン♪
板チョコとココアパウダーを練りこんで♪
チョコの甘さとココアの香りが美味しいスティックパンです＾＾
このレシピの生い立ち
チョコ味のスティックパンが食べたくて♪
作り方
- 1
板チョコは手で小さくカットし、常温に戻しておく。
-
- 2
材料（仕上げの牛乳以外）をホームベーカリーで30分ほどこねる。
（我が家のHB事情で10分こねるごとに8分休んでます） -
- 3
ボウルに入れラップをし、２～３倍になるまで発酵させる。
-
- 4
台に取り出しガスを抜き、かるく丸めなおしたら、ボウルを被せて10分休ませる。
-
- 5
縦20㎝×横30㎝ほどに伸ばしたら、カード等でスティック状に8等分する。
-
- 6
天板に並べ2時発酵。
一回り大きくなったら、仕上げの牛乳を塗って・・・ -
- 7
オーブン180℃で16分焼く。
-
- 8
スティック状で食べやすいので、バクバクいっちゃいます（笑）
-
コツ・ポイント
イーストをかなり減らしています。
ゆっくり発酵するので、生地の状態を見ながら工程を進めてください。
発酵が鈍る冬や急ぐときは、イースト０．５ｇ～１ｇほどまで増やしてもOKです♪
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