大葉と塩昆布と長芋の混ぜのっけ丼
珠樹（´・ω・） @tamaki0331
しゃくしゃくの長芋と塩昆布の旨味と大葉の香りがマッチしていてご飯が進みます。ごま油の香りも更に食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
この組み合わせは美味しいだろうなぁと思い、作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。
大葉と塩昆布と長芋の混ぜのっけ丼
しゃくしゃくの長芋と塩昆布の旨味と大葉の香りがマッチしていてご飯が進みます。ごま油の香りも更に食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
この組み合わせは美味しいだろうなぁと思い、作ってみたら美味しかったのでレシピにしました。
作り方
- 1
長芋は皮をむき、3〜4cm程度の食べやすい長さの拍子木切りにする。
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- 2
ボールに切った長芋と、大葉以外の調味料類を全て入れ和える。
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- 3
混ぜたものを冷蔵庫で1日寝かせる。
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- 4
大葉を細切りにし、加えて混ぜる。
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- 5
全体をよく混ぜたらご飯に盛り、お好みで卵黄をトッピングする。
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コツ・ポイント
一晩寝かす事で味が染みて美味しいです。
大葉は最初に一緒に混ぜてしまってもいいですが、風味は弱くなり色も悪くなります。
卵は全卵を乗せても構いません(それはそれで美味しかったです)
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