幸せの緑の野菜ミックスポタージュ
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
ほうれん草・ブロッコリー・キャベツなど５種類の野菜をミックスしました♪豆乳を加えることで、味わい深く♪
このレシピの生い立ち
いつも何気なく作っているポタージュを、コンテスト用にきちんとレシピ化しました。野菜が不足しがちな方、食欲が無い方にも。
幸せの緑の野菜ミックスポタージュ
ほうれん草・ブロッコリー・キャベツなど５種類の野菜をミックスしました♪豆乳を加えることで、味わい深く♪
このレシピの生い立ち
いつも何気なく作っているポタージュを、コンテスト用にきちんとレシピ化しました。野菜が不足しがちな方、食欲が無い方にも。
コツ・ポイント
①｢玉ねぎ炒め｣とは…甘味と透明感が出るまで炒めた玉ねぎです。②野菜を煮る時、水分が飛び過ぎて焦げそうになったら、水を少し足してください。③野菜をよーく炒めて、甘味と旨味を引き出します。④ほうれん草とブロッコリーは冷凍品でも可。
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