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マーマレードジャムで☆メカジキのソテー
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マーマレードジャムで☆メカジキのソテー-レシピのメイン写真

マーマレードジャムで☆メカジキのソテー

momocream＋
momocream＋ @momocream

メカジキをちょっとおしゃれな一皿に☆
このソースが絶品なのでぜひぜひお試しください☆

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ジャムが余っていたので☆

メカジキをちょっとおしゃれな一皿に☆
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このソースが絶品なのでぜひぜひお試しください☆

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材料

4人分
  1. メカジキ 4切れ
  2. 有塩バター 50g
  3. 小麦粉 まぶす用
  4. ★マーマレードジャム 60g
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★醤油 小さじ2
  7. 下味用
  8. 塩 少々
  9. 醤油 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. クレソン 飾り用
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作り方

  1. 1

    メカジキの下処理をします。
    メカジキの水分をとって、下味用の酒、醤油、塩を混ぜたものに10分間浸しておく。

    • マーマレードジャムで☆メカジキのソテー作り方1写真
  2. 2

    1で出た水分を捨て、キッチンペーパーでメカジキの表面の水分を吸い取り、小麦粉をまぶす。

    • マーマレードジャムで☆メカジキのソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバターを入れ、色がつくまで熱する。

    • マーマレードジャムで☆メカジキのソテー作り方3写真
  4. 4

    2のメカジキをフライパンに入れ、両面を焼く。
    焼き切る前に★の調味料を混ぜたものを加え、煮詰める。

  5. 5

    酒のアルコール分が飛んでソースにとろみがついたら完成☆
    お皿に盛り付けてクレソンを飾る☆

    • マーマレードジャムで☆メカジキのソテー作り方5写真

コツ・ポイント

マーマレードはオレンジでも、レモンでもどちらでも美味しく仕上がります☆酒は白ワインでも美味しいですよー☆

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momocream＋
momocream＋ @momocream
2019/12/16 09:57に公開
アイシングクッキーのレシピ本発売決定♡2020年12月刊行【必ず作れる♡アイシングクッキーの教科書　KAWAII COOKIES BOOK】❤︎クックパッドアンバサダー❤︎モットーは簡単だけど栄養満点♡普段はファンシーなスイーツを作るお仕事をしています。インスタグラムやってます♡https://instagram.com/momocream_ayu
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