郷土料理♪おからまめし（きらすまめし）
noaさん @cook_40128757
大分県の郷土料理!!
お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
子供の頃に近所の魚屋さんが作ってた味に近い少し甘めの味付けがお気に入りのスーパーで、レシピを教えていただきました！(*^^*)
郷土料理♪おからまめし（きらすまめし）
大分県の郷土料理!!
お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
子供の頃に近所の魚屋さんが作ってた味に近い少し甘めの味付けがお気に入りのスーパーで、レシピを教えていただきました！(*^^*)
作り方
- 1
人参・生姜・青ねぎは、みじん切りにして、おからに混ぜる。
- 2
薄口醤油と砂糖といの一番を合わせて、刺身を混ぜ合わせて15分くらい置く。
- 3
合わせたおからに、醤油につけた刺身を漬け汁ごと全部よく混ぜ込むだけ。
- 4
※刺身は、ブリ、鯛、サーモン、アジなどでもOK！刺身を色々ミックスしても美味しいです。
- 5
令和３年５月５日、写真差し替えました！
コツ・ポイント
★砂糖は、お好みで量を調整する！
★食べる時に、かぼすを絞ってかけてもGOOD！(*^^*)
★新鮮な生おからを使用すると良い。
※今回、半量で作りましたが、味はOKでした！半量で小鉢３〜４人分くらいです♪※手で混ぜ込むとよく混ざります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20240483
