白菜サラダ
鶏胸肉はしっとり柔らかく、野菜も味がしっかり染み込んで、飽きのこない味だと思います。
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。
大好きな一品です。
作り方
- 1
鍋に水を多めに入れ、沸騰したら鶏胸肉を入れて、フタをしたまま冷めるまで放置。
- 2
胸肉が冷めたら小さめに裂く。
- 3
白菜は幅1㎝、玉ねぎは薄めの千切り、
人参は短冊切り、パプリカは2～3㎜に切る。しめじは茹でて水気を軽く絞っておく。 - 4
＊の調味料をすべて混ぜ合わせる。
- 5
大きめのジップロックに具材と＊の調味料をすべて入れてしっかり混ぜ合わせる。
- 6
冷蔵庫で半日～1日漬け込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
初めは沢山に感じますが、
時間がたつと水分が出てかさが減ってきます。
寒い時期なら冷蔵庫で4～5日は保存可能。夏場はこの半分の量で作ったりします。
写真は黄色のパプリカだけですが、赤色も入れると彩りも華やかになります。
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