簡単、本格、手羽先のナンプラー揚げ
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494
タイ風手羽先唐揚げ、ガイトートナンプラー。シンプルな味付けながらもビールが進みまくる旨さ！さっぱりピリ辛タレはお好みで。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいたころ何度も食べた唐揚げ。
何度か試してベストな分量を決めました。
簡単、本格、手羽先のナンプラー揚げ
タイ風手羽先唐揚げ、ガイトートナンプラー。シンプルな味付けながらもビールが進みまくる旨さ！さっぱりピリ辛タレはお好みで。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいたころ何度も食べた唐揚げ。
何度か試してベストな分量を決めました。
作り方
- 1
手羽先のナンプラー揚げ材料
-
- 2
手羽先にフォークを数か所刺す
-
- 3
ボウルに入れた手羽先にナンプラー、砂糖、胡椒を入れ揉み込む
-
- 4
天ぷら粉を入れ揉み込んでラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる
-
- 5
１７０度に熱した油に入れカラリと中に火が通るまで揚げる。
-
- 6
5で完成してもいいけど私は二度揚げ派♪少し油の温度を上げて（１７５～１８０度）さっと１分弱揚げて完成♪
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- 7
タレ材料
-
- 8
タレは材料を混ぜ合わせるだけ♪
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コツ・ポイント
天ぷら粉がなければ片栗粉やコーンスターチでもＯＫ．
そのままでも美味しいけど本格的なタイのタレも味わいたかったら是非タレも作ってみて下さい。タレの米粉は生米をきつね色になるまで乾煎りしてフードプロセッサーにかけます。
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