冷凍むきえびで超簡単！本格中華のエビチリ

☆姫☆
☆姫☆ @cook_40360780

ご飯にのっけて、ばくばく食べれちゃう！
ピリ辛で食欲がどんどん進む！
絶品エビチリ♪
このレシピの生い立ち
中華料理店に行ったら必ず注文する定番メニューを家庭でも作ってみたくて、レシピを研究しました！

冷凍むきえびで超簡単！本格中華のエビチリ

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材料

  1. 冷凍むきエビ 1袋(300g)
  2. 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  3. ☆ケチャップ 大さじ3
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆豆板醤 小さじ2
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆粉末鶏がらスープ 小さじ1
  8. ☆醤油 小さじ1
  9. ☆水 大さじ4
  10. ○酒 大さじ1
  11. ○塩こしょう 適量
  12. ○片栗粉 大さじ1
  13. チューブしょうが 3cmくらい
  14. にんにく(みじん切り) 1かけ
  15. ごま油 適量
  16. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    冷凍むきえびを流水で解凍する

  2. 2

    エビをボウルにあけ、○印の酒と塩こしょうで和えた後、片栗粉をまぶす

  3. 3

    ☆印の調味料を合わせておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、エビを強火でサッと炒めた後、皿にとる

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ、ニンニクとしょうがの香りが出るまで、弱火で1分ほど炒める

  6. 6

    事前に合わせた☆印の調味料を入れて、強火でソースを煮立たせる

  7. 7

    皿にとったエビをフライパンに戻し、ソースとざっくり混ぜ合わせ、ソースにとろみが出るまで炒める

  8. 8

    ネギを入れ、全体を再びざっくり混ぜ合わせたら完成です！

  9. 9

    2020/10/31 「剥きエビ」の人気検索で1位になりました！
    ありがとうございます(*^▽^*)

  10. 10

    2020/11/3 話題入り！
    ありがとうございます(≧∀≦)

コツ・ポイント

◎エビはプリプリ感を残したいので、炒め過ぎないように注意してください。
◎辛いのがお好きな方は、豆板醤の量をお好みで増やしてみてください。
◎むきえびは大ぶりなものを使うと、ぷりっぷり感も食べ応えもまんてんです！
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たくさんのつくれぽをありがとうございます♪25歳までずっと実家暮らしで料理経験ゼロ！だった私が、海外での一人暮らしを機に、節約を兼ねて自炊を始めて以来クックパッドを参照し続けた結果、人並みに美味しい料理が作れるようになりました〜(*´∇｀*)レシピを共有して下さるユーザーさん達に、日々感謝感激雨あられです♡酒の肴とごはんがすすむ君メニューが得意分野☆
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