Pollo al disco
Para variar un poco, mi especialidad de los domingos!
Paso a paso
- 1
Cortar cada pollo en ocho porciones cada uno y acomodarlos en una bandeja, condimentar con la cúrcuma el tajin, el jugo de limón y la sal, guardar en la heladera, al menos tres horas.
- 2
Calentar el disco o la paellera y agregar el aceite, esperar unos minutos y acomodar las presas de pollo con los condimentos hacia arriba.
- 3
Dejar cocinar uno 30 minutos para que doren dar vuelta las presas de pollo y cocinar 20 minutos más.
- 4
Agregar el vino blanco, y cocinar hasta que se consuma, quedando una salsa media espesa, sacar el disco del fuego y servir.
- 5
Acompañar con una salsa criolla o bien una ensalada a elección.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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