タコと夏野菜の冷製カッペリーニ

羽会梨亜
羽会梨亜 @cook_40031460

10分以内で作れます。
暑い日もさっぱり食べられる美味しいパスタ。
このレシピの生い立ち
娘が10分で1品作る課題が出され、何か夏っぽい食材を使ったものが出来ないかと考えました。初めはうどんやそうめんで考えていましたが、おしゃれに扱いやすいカッペリーニのパスタに決定!!
料理初心者の娘も10分以内(9分45秒)で作れました。

タコと夏野菜の冷製カッペリーニ

10分以内で作れます。
暑い日もさっぱり食べられる美味しいパスタ。
このレシピの生い立ち
娘が10分で1品作る課題が出され、何か夏っぽい食材を使ったものが出来ないかと考えました。初めはうどんやそうめんで考えていましたが、おしゃれに扱いやすいカッペリーニのパスタに決定!!
料理初心者の娘も10分以内(9分45秒)で作れました。

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材料

2人分
  1. カッペリーニ 200g
  2. 蒸し真蛸 80ℊ 
  3. オクラ 5本
  4. ミニトマト 4個
  5. バジルの葉 適宜
  6. 塩(茹でる用) 大さじ1
  7. 塩コショウ 適宜
  8. パルメザンチーズ 大さじ1
  9. 大さじ1

作り方

  1. 1

    麺を茹でるお湯を沸かす。塩大さじ1投入。

  2. 2

    タコは賽の目切り。
    オクラ☆薄切り。
    ミニトマト1/2~1/4。
    カット!

  3. 3

    お湯が沸いたら麺を茹で始める。最初の1分は混ぜ混ぜ。残りの2分はタイマーかけて放置。

  4. 4

    ボウルに切った具材(バジル以外)と塩コショウ、パルメザンチーズ、酢を入れ、混ぜ混ぜ。

  5. 5

    茹で上がった麺を水で締める。よく水気を切って4のボウルへ。

  6. 6

    お皿に盛り付け、バジルをちぎって散らす。

コツ・ポイント

時短にするためにまずは計量を済ませておくこと。材料を並べて置く。お湯は全力で沸かす。茹で時間の短いカッペリーニを使う。

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羽会梨亜
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羽会梨亜(パエリア)です。 19才、17才の2児(⁈)の母です。お料理って簡単においしくを追及してきたけど、それだけじゃないんだなって。手間暇かけるのも楽しいし、出来たてはいまいちでも時間が経つにつれておいしさが増すものもある。簡単においしくできる料理も手間暇かかる料理もどちらも楽しく。そして食べてくれた人が笑顔になってくれる。お店では買えない私が作った世界にたったひとつの料理。作っていきたい。
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