しめじは根元を切り落とし小房に分ける。
鶏ささみは筋を取り、４つに斜め切りにする。

パスタを茹でる用に水を鍋に入れ強火にかけて、沸騰したら塩を加えて、パスタを入れ火を止めて蓋をして、指定された時間茹でる。

フライパンにオリーブオイル入れて中火にかけ、鶏ささみとしめじを入れて２分炒め、白ワインを入れて２分煮たら弱火にする。

生クリーム・粉チーズ・砂糖・塩を入れ混ぜ合わせたら中火に戻し、軽く煮立ってきたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

パスタが茹で上がったら、ザルに上げてしっかり水気を切る。
ソースの入ったフライパンに茹でたてのパスタを入れて火を点ける。

パスタにソースが絡まったらお皿に盛りつけ、粗挽き黒胡椒を振り掛けて完成♪