Bombas de polenta con carne picada 🟡🥩(゜o゜;
#DelantalGlobal2024#recetasconcarnepicada
Una forma de presentar la polenta con carne picada , un condimento que eleva la temperatura en este invierno argentino 🌡️🔥una salsa diferente y lo cotidiano hecho "especial" 🧑🏻🍳
Bombas de polenta con carne picada 🟡🥩(゜o゜;
#DelantalGlobal2024#recetasconcarnepicada
Una forma de presentar la polenta con carne picada , un condimento que eleva la temperatura en este invierno argentino 🌡️🔥una salsa diferente y lo cotidiano hecho "especial" 🧑🏻🍳
Paso a paso
- 1
Picar cebolla y ajo y con un poco de aceite rehogar junto con la carne en una sartén.
Condimenta con sal, orégano y apenas de locoto (es un polvo de chile picante...🌶️🔥cuidado aquí 🤓)
Cocina hasta que toda la carne tome color marrón.
- 2
- 3
En una olla con agua caliente a punto de hervir y apenas con sal echa la polenta, cocina revolviendo con cuchara de madera, debe quedar bastante firme.
- 4
Aceita unos moldes que sirvan para formar una "bomba" (yo usé unos de budincitos redondos)
Coloca un poco de polenta cocida, con una cucharita forma un hueco, en el hueco coloca carne picada y luego cubre con más polenta.
Da vuelta al molde sobre un plato o fuente (si quieres calentar más tarde 😉) puedes ayudarte pasando la punta de un cuchillo por los bordes y dejando que el contenido caiga.Acomoda y da buena forma de "bomba"🟡ya en plato.
- 5
En un mixer colocar el morrón rojo, algo de aceite y algo de agua tibia, procesa bien, coloca en un recipiente que puedas llevar al fuego para cocinar apenas unos minutos, condimenta sólo con sal (la idea es disfrutar del sabor del morrón..😋🌶️)
Vierte la salsa sobre las bombas.
- 6
Nota 🧑🍳: elige para el plato una carne de buena calidad, que no tenga demasiada grasa - notarás si la tiene que en crudo se vén muchas partes blancas - ya que esto además de no ser beneficioso para la salud hará que al derretirse en la cocción todo se vuelva muy pegajoso quitándole a la carne su sabor, por esa razón al comprar preferí una carne tipo magra, y por supuesto puedes directamente pedir al carnicero que pique un corte de carne sin grasa.
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