Ξεκινησα να κάνω "παγωτό", έπρεπε (συνταγή Thermomix) να είναι τα φρούτα παγωμενα στην κατάψυξη. Ωστοσο βιαζόμουν και τα έβαλα από το ψυγείο. Ο,τι δεν ηπιαμε, το έβαλα στην κατάψυξη.

Από τα καλύτερα μπιφτέκια που έχω φάει, ζουμερά, αφράτα με ντομάτα και κολοκυθάκι και πατάτα. Καλοκαιρινά λόγω των υλικών τους! Και η ροδέλα ντομάτα τα κρατάει ζουμερά κατά την διάρκεια του ψησίματος. Όσο για τις πατάτες λιώνουν στο στόμα. Τα μπιφτέκια δεν τα γυρίζουμε στο ψήσιμοΛίγα μυστικά ακόμαΤα μπιφτέκια δεν τα γυρίζουμε στο ψήσιμο και από άνω βάζουμε μια ροδέλα ντομάτας στο καθένα, συνταγή Β.Καλλίδη

Σήμερα δεν ήξερα πως να μαγειρεψω το φιλέτο κοτόπουλο που είχα στο ψυγείο. Ηθελα να φτιάξω κατι διαφορετικό. Τρώμε κάθε εβδομάδα κοτόπουλο ή γαλοπούλα γιατί τα εκτρεφει η πεθερά μου στο χωριό και είναι εντελώς βιολογικα. Το σημερινό όμως είναι από τον κρεοπώλη μου. Έτσι αποφάσισα να αξιοποιήσω τις μελιτζάνες τις κόκκινες πιπεριές και τα μανιτάρια που είχα. Το αλάτι που χρήσιμοποιω είναι το ημιχονδρο και το κάρυ, πιπέρι, μίγμα μπαχαρικών για κοτοπουλο και ρίγανη θεωρώ ότι βάζει ο καθένας όσο του είναι καλό στην γεύση. Εγώ τα κάνω ελαφριά γιατί τα παιδιά μου 17 και 5 ετών τα τρώνε έτσι. Α! ξέχασα να προσθεσω η σάλτσα ντομάτας που έβαλα είναι δικη μου ελαφρώς συμπυκνωμένη και βρασμενη. Επίσης όλα τα λαχανικά τα έκοψα έτσι ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο και να μην "χαθουν" με το μαγειρεμα. Ο ζωμος είναι δικός μου από την κοτα της πεθεράς μου, όταν την βράζω κρατώ σε βαζάκια στην κατάψυξη

Μπαίνοντας στο καλοκαίρι, το περιβολάκι μας άρχισε να παράγει διάφορα λαχανικά και είπαμε να τα αξιοποιήσουμε σε ένα παραδοσιακά καλοκαιρινό πιάτο.#cg #λαχανικά #καλοκαιρινό #μελιτζάνες #κοτόπουλο #κολοκυθάκια #βλήτα #Ιούνιος

Έχω την τύχη κάθε καλοκαίρι να με προμηθεύει η αδελφή μου διαφορά λαχανικά από το μποστάνι που βάζουν στο χωριό με τον καλό της, το οποίο ευτυχώς είναι σε σχετικά κοντινή απόσταση από την Αθήνα.Όποιος έχει φυτέψει έστω και μια κολοκύθια στη ζωή του ξέρει πως μπορεί να κάνει πολλααά πολλά κολοκύθια 🙄.Όμως ποσά κολοκυθάκια να φάει ένας άνθρωπος; 😱Εγώ λοιπόν όταν είναι πολλά τα τρίβω και τα αποθηκεύω σε σακούλες τροφίμων στην κατάψυξη έτοιμα για κολοκυθόπιτες, muffin κολοκυθιών, τάρτα κολοκύθι ακόμη και κέικ (ναι ναι κέικ με πράσινο κολοκύθι!!! Έχουμε συνταγή από το δικό μας Eirinaki!!!)#συντήρηση

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα λαχταριστό Ογκρατέν! Ένα πιάτο Ογκρατέν δεν είναι απαραίτητα πολύπλοκο, αλλά είναι σχεδόν πάντα πλούσιο σε υλικά και γεύση. Είναι από τα φαγητά με τα οποία χορταίνει κανείς αλλά και από αυτά που σερβίρονται μέσα στο σκεύος τους, για να μοιραστεί κατευθείαν στο τραπέζι. Το φτιάχνω καθε καλοκαίρι που τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα και "μυρίζουν" μποστάνι..καλοκαίρι. Τη συνταγή αυτή μου την έδωσε η κυρία Αγγελική που την μαγειρεύει κάθε καλοκαίρι στο χωριό με λαχανικά από τον κήπο της...και αρέσει σε όλους...Πολύ νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Η λέξη Ογκρατέν προέρχεται από την γαλλική φράση "au gratin" που σημαίνει στο φούρνο. Ποιο συγκεκριμένα είναι το μαγείρεμα ενός φαγητού στο φούρνο σε υψηλή σχετικά θερμοκρασία ώστε να ροδίσει η επιφάνειά του και να δημιουργηθεί μια εύγεστη κρούστα.Το φαγητό μπορεί να επικαλύπτεται από μια στρώση κάποιου υλικού ή σάλτσας που να βοηθά στη δημιουργία της κρούστας όπως για παράδειγμα τριμμένο τυρί, φρυγανιά ή σάλτσα μπεσαμέλ. Η συνταγή δική σας! Δοκιμάστε την Άκρως καλοκαιρινό πιάτο! #2020

Μάλλον πειραγμένο σπετζοφάι θα το έλεγα έμπνευση της στιγμής για να ικανοποιήσω την επιθυμία του συζύγου για λουκάνικο. Οτι υλικά είχα στο ψυγείο συν τα λουκάνικα και το αποτέλεμα με δικαίωσε και σε γεύση και σε αρώματα. Νόστιμη πικάντικη γεύση με σαλάτα και παγωμένη μπύρα. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο;

Μια πολύ νόστιμη, χορτοφαγική και απλή συνταγή, ιδανική για μπουφέ.Λίγα μυστικά ακόμαΕννοείται ότι μπορούμε να παίξουμε με τα υλικά, να προσθέσουμε κι άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι ή να βάλουμε σε κάποια καλτσόνε, εκτός από σάλτσα, λαχανικά και αρωματικό, μόνο γραβιέρα, σε άλλα μόνο φέτα, σε άλλα και τα δύο.

Ένα καλοκαιρινό #ταξίδι με άρωμα Ελλάδας στο σπίτι μας!Φυσικά το καλοκαίρι δεν λείπουν από την διατροφή μας τα γεμιστά!Πολλοί προτιμούν την τομάτα. Άλλοι την πιπεριά… μεγάλη σφαγή!…. Όμως άλλοι τα κολοκυθάκια και την μελιτζάνα! Όποτε σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε να βάλετε λίγο απ’ όλα και να τους έχετε όλους ευχαριστημένους! 😉#Τετάρτη

Υπάρχει τίποτα πιο λαχταριστό από τηγανητές μελιτζάνες και πιπεριές με σάλτσα ντομάτας? Για εμένα όχι.. Έχω συνδέσει όμως αυτόν τον εκπληκτικό μεζέ με το καλοκαίρι... Άλλη γεύση έχουν τα καλοκαιρινά λαχανικά και άλλη αυτά των θερμοκηπίων τον χειμώνα..

Κορίτσια @Nikol32 και @cooking_is_fun σας εκτιμώ και τις 2!Απλώς τα υλικά μου ταίριζαν πιο πολύ στην #ομάδαντομάτα αυτή την εβδομάδα!Καλή επιτυχία και στις 2 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Αγαπημένη συνταγή για κόκκινη σάλτσα και η καλοκαιρινή εκδοχή τους τα απογειώνει. Ακόμα και εγώ που δεν τα θέλω τα μακαρόνια στην καλοκαιρινή εκδοχή τους τα έφαγα πολύ ευχάριστα. Η κόκκινη σάλτσα είναι αυτή που κάνω συνέχεια και είναι του Άκη με κάποιες αλλαγές. #2020 #βιβλίο2 #νηστίσιμο