Pesto de Albahaca con Salchichas y Berenjenas

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Como amo las ensaladas amo los pestos: esas salsitas que surgen de combinar lo que tenemos y hacen un plato diferente. Así surgió este pestito con este ingrediente inseparable de los pestos como es la albahaca y otros "invitados" que lo hicieron delicioso. Espero lo disfruten acompañando lo que quieran; yo elegí estos tallarines integrales de espinaca. #DelantalGlobal2024 #RecetasconAlbahaca

Pesto de Albahaca con Salchichas y Berenjenas

Como amo las ensaladas amo los pestos: esas salsitas que surgen de combinar lo que tenemos y hacen un plato diferente. Así surgió este pestito con este ingrediente inseparable de los pestos como es la albahaca y otros "invitados" que lo hicieron delicioso. Espero lo disfruten acompañando lo que quieran; yo elegí estos tallarines integrales de espinaca. #DelantalGlobal2024 #RecetasconAlbahaca

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Ingredientes

  1. 1 puñado(generoso) de hojas de albahaca fresca,
  2. 2salchichas de viena asadas,
  3. 1berenjena asada,
  4. 1 cdacebolla deshidratada,
  5. 2 cdasqueso rallado,
  6. Garam Masala, a gto.,
  7. c/nAceite de oliva,

Paso a paso

  1. 1

    Asar las salchichas y la berenjena rebanada en plancha con un chorrito de aceite de oliva. Reservar.

  2. 2

    Colocar en recipiente apto para mixear las hojas de albahaca lavadas, la cebolla deshidratada, el queso e incorporar las salchichas y la berenjena cortadas.

  3. 3

    Adicionar el aceite en la medida deseada, según la textura que se prefiera para el pesto, y mixear. Yo no usé sal ya que las salchichas y el queso la aportan, y, de esta manera, prevalece el sabor de la albahaca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Mónica Lima
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Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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