Arroz con Masala Chai y Leche Vegetal
Monica Escobar Mundo del té @cook_111649371
La clave está en el equilibrio de la selección de las especias y el cuerpo del té, que no opacan la suavidad del arroz, sino que lo acompañan como un eco. Las almendras tostadas le dan ese crocante que completa la experiencia.
Momento del día: Tarde
Ideal reutilizar las especias y las hojas del té.
Arroz con Masala Chai y Leche Vegetal
La clave está en el equilibrio de la selección de las especias y el cuerpo del té, que no opacan la suavidad del arroz, sino que lo acompañan como un eco. Las almendras tostadas le dan ese crocante que completa la experiencia.
Momento del día: Tarde
Ideal reutilizar las especias y las hojas del té.
Paso a paso
- 1
Prepara las especias, corta el jengibre y ponlo en el mortero. Machaca ligeramente para que desprenda su sabor en la infusión. Repite el procedimiento con las bayas de cardamomo, el anís estrellado, y los clavos de olor.
- 2
En una cacerola, colocar el jengibre, la canela en rama, el cardamomo, el anís estrellado entero, el clavo y el agua. Llévalo a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 2 minutos para infusionar las especias y liberar sus sabores.
Agrega el té negro Assam de India y deja infusionar por 2 minutos más. Añade el azúcar. - 3
Agrega el arroz y tapa la cacerola. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que el arroz absorba los sabores de la infusión.
Una vez cocido, retira la ramita de canela y el anís estrellado. Agrega la leche hasta que se integre.
Sirve el arroz en cuencos individuales. Puedes concluir con toque de hilos de miel o láminas de almendras tostadas....
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Escobar Mundo del té le encantará ver cómo quedó.
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