切り干し大根のグラタンスープ
滋賀県 @cook_40117296
切り干し大根はカルシウムや鉄が豊富な乾物で、アスリートが不足しがちな栄養を手軽にとることができます。
旨味をたっぷり含んだ食べ応えのあるスープ。アスリートフードレシピ。
切り干し大根のグラタンスープ
切り干し大根はカルシウムや鉄が豊富な乾物で、アスリートが不足しがちな栄養を手軽にとることができます。
旨味をたっぷり含んだ食べ応えのあるスープ。アスリートフードレシピ。
作り方
- 1
切り干し大根は水に戻し、水気を切ったあと3㎝くらいの長さに切る。
- 2
玉ねぎを縦半分の長さで1㎝程度の幅で細切りする。
- 3
鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎを透明になるまで炒める。（時間があるときはじっくり炒めるとさらに甘みが出る）
- 4
水、コンソメ、切り干し大根を加え煮る。
- 5
塩、こしょうで味を整え、食べるときにシュレッダーチーズをのせる。
コツ・ポイント
チーズを加えることでさらにカルシウム補給を強化できます。
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