Sorrentinos de espinaca✨
Una de mis pastas favoritas son los sorrentinos, y hoy quise hacer un relleno diferente a lo que siempre hago que por suerte quedo muy bien!
Sorrentinos de espinaca✨
Una de mis pastas favoritas son los sorrentinos, y hoy quise hacer un relleno diferente a lo que siempre hago que por suerte quedo muy bien!
Paso a paso
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Vamos a empezar haciendo la masa de los sorrentinos, para eso vamos mezclar el huevo y la harina (si ven que cuesta que se integre le agregan un poquito de agua). Luego dejan reposar la masa en la heladera por aprox 30 minutos.
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Mientras tanto vamos a preparar el relleno, primero rehogamos la cebolla hasta que cambie de color, le sumamos el morrón y salteamos por unos minutos más. Por último, le agregamos la espinaca cortada bien chiquita.
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Mientras se cocina la espinaca, prepare una salsa blanca (en el microondas porque siempre que la intento hacer tradicionalmente en la hornalla me sale asquerosamente horrible 😅) por ende, colocamos en una taza media taza de leche y 2 cucharadas de maicena/fécula de maíz y lo mandamos al microondas hasta que espese.
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Volvemos con el relleno, le agregamos: los condimentos, la salsa blanca, queso crema y un poco de queso rallado para darle un toque. Esto lo mezclamos bien (no se asusten si les queda como pastoso y con textura raris, les aseguro que queda bieen!)
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Ahora voy a preparar el tuco, para esto primero voy a rehogar la cebolla junto con la zanahoria hasta que cambien de color y luego le agrego: el morrón y el tomate. Lo salteamos por unos minutos y le agregamos el puré de tomate.
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Le agregamos los condimentos y el pollo (pueden ponerle más cantidad u otra carne, yo justo tenía media pechuguita y aproveche jaja)
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Ahora si, vamos a armar los sorrentinos. Yo los hice en la pastalinda pero si ustedes no la tienen pueden amasarlo con un palo (en caso de que si tengan yo la sobe hasta el 8). Bien, colocamos la masa amasada en el molde, le ponemos un poco de relleno (yo le agregue un cubito de queso, pues fan del queso 😅), lo tapamos, le pasamos con el palo para que selle bien y así con todos!
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Les recomiendo que cuando los van armando, vayan poniendo el agua hervir cosa que los terminan y ya los tiran al agua. Y bueno una vez que hierve el agua, los tiran, esperan a que floten y los sacan. Mientras esperan a que floten vayan calentando el tuco y si lo sienten muy espeso pueden agregarle un poco de agua de la cocción de los sorrentinos.
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Y listo!, solo queda emplatar y disfrutar esta delicia.
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