Sándwich de Albóndigas en Salsa a la Parrigas
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
#delantalcookpad2025
Cociná con lo que rinde
La carne picada es de esos ingredientes súper rendidores y con el que podés hacer miles de cosas. Espero disfrutes mi receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la carne picada en un bowl. Pelamos los ajos y los picamos
- 2
Una vez agregado el ajo, condimentamos con orégano, ají molido picante.
- 3
Pimienta y pimentón.
- 4
El pan rallado y los huevos.
- 5
Imtegramos muy bien todos los ingredientes y tomamos porciones generosas y hacemos bolitas.
- 6
En un plato hondo ponemos la harina y pasamos las albóndigas, una vez cubiertas las ponemos en una fuente.
- 7
Una vez que las pasamos a todas por la harina, ponemos una sartén, olla o paellera profunda o grande, le ponemos un chorroto de aceite y las sellamos.
- 8
Una vez bien doraditas las ponemos en una fuente. Reservamos.
- 9
Empecemos con la salsa. Picamos la cebolla, el ajo y cortamos en cubos los tomates.
- 10
En la misma olla o paellera que sellamos las albóndigas vamps a saltear la cebolla y el ajo. Cuando ya estánbdorados añadimos los tomates.
- 11
Añadimos el vino, los condimentos y el chorrito de agua.
- 12
No nos olvidemos del laurel. Integramos a la salsa las albóndigas y dejamos cocinar a fuego mínimo con tapa por 25 o 30 minutos.
- 13
Preparamos la parrigas poniéndole agua y a fuego mínimo. Tomamos los pane los cortamos al medio sin que queden separados.
- 14
Aplastamos la miga, ponemos 3 albóndigas y salsita por encima.
- 15
Cortamos las fetas de queso y las ponemos por encima. Disponemos los sándwich en la parrigas.
- 16
Ponemos la tapa y dejamos cocinar por 5 minutos, los sacamos, emplatamos y llevamos a la mesa. Hago aclaración salen 36 albóndigas, con los que se pueden hacer 12 sándwich y si no tenés parrigas los podés hacer al horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Andrea Pasin le encantará ver cómo quedó.
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mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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