鮭と焼きれんこんのハニーマスタードソテー
【ヘルシーコープレシピ】
お子さんも喜ぶハニーマスタード味の魚メニュー。ごろごろ根菜でボリューム満点のメインおかずに！
（レシピ制作 管理栄養士 藤原 朋未）
＜調理時間＞ 20分
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー209.0kcal
たんぱく質20.1g
脂質8.7g
炭水化物14.1g
（糖質）-g
食塩相当量（塩分）0.8g
・ハニーマスタードドレッシングを使用し、お子さんが好む甘めの味付けに。家族が喜ぶメインおかずがドレッシング1本で作れます。
※店舗により取り扱いのない商品がございます。
鮭と焼きれんこんのハニーマスタードソテー
【ヘルシーコープレシピ】
お子さんも喜ぶハニーマスタード味の魚メニュー。ごろごろ根菜でボリューム満点のメインおかずに！
（レシピ制作 管理栄養士 藤原 朋未）
＜調理時間＞ 20分
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー209.0kcal
たんぱく質20.1g
脂質8.7g
炭水化物14.1g
（糖質）-g
食塩相当量（塩分）0.8g
・ハニーマスタードドレッシングを使用し、お子さんが好む甘めの味付けに。家族が喜ぶメインおかずがドレッシング1本で作れます。
※店舗により取り扱いのない商品がございます。
作り方
- 1
生鮭はひと口大に切り、塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。れんこんは皮ごとよく洗い、1センチ幅の半月切りにする。
- 2
舞茸は食べやすい大きさにほぐす。豆苗は3等分の長さに切る。
- 3
フライパンにサラダ油を半量（大さじ1/2）入れ中火で熱し、①の生鮭を片面2分ずつ中まで火が通るよう焼き一度皿に取り出す。
- 4
フライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、れんこんを入れて焼き色がつくまで片面2分ずつ焼く。
- 5
舞茸を加えて全体に火が通るまで炒め合わせる。
- 6
➌の鮭を戻し入れ、「ＣＯ・ＯＰ粗挽きハニーマスタードドレッシング」を加えて全体を温めながら和える。
- 7
器に豆苗を敷き、❻を盛る。
コツ・ポイント
・野菜が不足しがちな魚料理に、れんこんや豆苗を組み合わせて栄養バランスのとれた1品に。
・大きめに切ったれんこんを入れることで、自然とよく噛めるメニューになり、かつ食べ応えもUPします。
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