料亭の味😋ウナギの炊き込みご飯
岡山県料理サークルちゃお〜 @cook_96250628
料亭の味😋ウナギの炊き込みご飯
作り方
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YouTube作り方動画
https://www.youtube.com/shorts/vx6AKCLXFH0 - 2
Instagram作り方動画
https://www.instagram.com/p/DMCidNCTvea/ -
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米を研ぎ釜に米・酒・薄口しょうゆ・うなぎのタレ・和風顆粒だし・冷めたい緑茶を2合分の水加減に調整して入れ30分浸水させる
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うなぎ蒲焼は流水で優しく洗ってタレを落とし、キッチンペーパーで水気をふく
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フライパンで皮目を下にして香ばしく焼き目をつける（油はごく少量または無しでOK）
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３㎝幅くらいに切る
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炊飯直前にしょうがの千切り、刻んだうなぎをのせて通常炊飯
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炊き上がったらさっくり混ぜる
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器に盛り、青じそ、白ごま、刻み海苔などお好みで散らす
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だし汁や温かいお茶をかけて“うな茶漬け”にしても◎
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オクラとみょうがの白だしお吸い物のレシピID:24884830
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