作り方
- 1
材料を用意し、ゴーヤは種とわたをスプーンで取り、水500mlに塩大さじ1を溶かして、五分程度さらす。
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- 2
お豆腐はキッチンペーパーで包み電子レンジで2分程度あたため水切りする。豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉と塩をまぶす。
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- 3
フライパンにごま油を入れ熱し、温まってきたら豚肉を入れ色が変わってきたらゴーヤを入れ、オイスターソース、醤油を入れる。
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- 4
全体的に火が通ったら、お豆腐を入れ混ぜる。溶いた卵に塩を少々入れ、最後に投入し蓋をする。
- 5
卵に7割くらい火が通ったら全体的に混ぜ、具が完成。ご飯の上に乗せ、鰹節、マヨネーズをかけたら完成‼︎
コツ・ポイント
お豆腐は絹ごしでもご飯と合って美味しくできると思います。もちろん、木綿は歯ごたえがあって美味しいと思います。
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