茄子と豚肉のピリ辛甘酢オイスター炒め
夕暮れ時、キッチンから漂う香ばしい香り…それは、豚肉と茄子がタッグを組んだ合図✨
まず主役の茄子は、片栗粉のコートをまとって油でじっくり焼かれ、外はトロッ、中はジューシーに変身🍆
次に登場するのは豚肉。片栗粉のヴェールをまとい、フライパンの中でカリッと香ばしく焼かれ、旨みを閉じ込める🥩🔥
仕上げは、甘酸っぱくてコク深い“魔法のタレ”✨これを回しかけると、食欲そそる照りが全体を包み込み、唐辛子がピリッとアクセント🌶️
最後にネギや白ごま、糸唐辛子でお化粧したら、見た目も香りもごちそう級😋
ご飯にのせれば、もう箸が止まらない！夏の疲れを吹き飛ばす、元気チャージの一皿です🍚💪
さぁ～、家族の「おいしい！」の笑顔を集めませんか？😊
茄子と豚肉のピリ辛甘酢オイスター炒め
夕暮れ時、キッチンから漂う香ばしい香り…それは、豚肉と茄子がタッグを組んだ合図✨
まず主役の茄子は、片栗粉のコートをまとって油でじっくり焼かれ、外はトロッ、中はジューシーに変身🍆
次に登場するのは豚肉。片栗粉のヴェールをまとい、フライパンの中でカリッと香ばしく焼かれ、旨みを閉じ込める🥩🔥
仕上げは、甘酸っぱくてコク深い“魔法のタレ”✨これを回しかけると、食欲そそる照りが全体を包み込み、唐辛子がピリッとアクセント🌶️
最後にネギや白ごま、糸唐辛子でお化粧したら、見た目も香りもごちそう級😋
ご飯にのせれば、もう箸が止まらない！夏の疲れを吹き飛ばす、元気チャージの一皿です🍚💪
さぁ～、家族の「おいしい！」の笑顔を集めませんか？😊
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分に切ってから斜め切りにして片栗粉をまぶす
-
- 2
豚肉は食べやすいサイズに切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす
-
- 3
タレの材料を混ぜておく
-
- 4
フライパンにサラダ油を大3を熱し、中火で両面焼きし、しんなりしたら一旦取り出す
-
- 5
フライパンにサラダ油大1を足し、豚肉を中火でカリッと焼く
-
- 6
豚肉に火が通ったら茄子を戻し入れ、タレを回しかけ、全体を絡めながら軽く煮詰める
-
- 7
器に盛り、お好みのトッピングする
-
- 8
岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
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