Marinamos las milanesas de pollo con la salsa de soya, inglesa, curry en salsa, salsa de vino dos dientes de ajo y un poco de sal al gusto lo dejamos reposar por un mínimo de 40 minutos.

Para la salsa, en una olla sofreímos, dos dientes de ajo, con mantequilla y aceite, agregamos la cebolla en julianas el ají finamente picado y las tiras de pimentón, dejamos que se sofrían bien y tapamos a fuego bajo por uno o dos minutos luego añadimos la zanahoria el apio españa y el cebollín.

Finalmente licuamos el tomate con un poco de agua del mismo jugo lo añadimos a la mezcla anterior y lo dejamos cocinar.