Parmentier de patates douces
Comment faire manger des légumes aux enfants
Parmentier de patates douces
Comment faire manger des légumes aux enfants
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher et laver les patates douces. Mettre dans une casserole d'eau salée et laisser cuire 15 à 20 minutes
- 2
Une fois cuite, écraser les patates douces. Ajouter le lait et le beurre coupé en morceaux en mélangeant au fouet. Saler poivrer et réserver
- 3
Éplucher oignon, ail et les hacher. Couper les tomates en dés.
- 4
Faire chauffer l'huile et faire revenir ail et oignons pendant quelques minutes.
- 5
Ajouter les dés de tomates et la viande hachée. Saupoudrer avec la farine et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Mélanger et faire cuire à feux doux pendant 10 minutes. En dehors du feu ajouter le jaune d oeuf et mélanger
- 6
Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un plat à gratin beurrer, étaler une fine couche de purée. Ajouter le mélange viande hachée et recouvrir de purée de patates douces. Parsemer de gruyère et enfourner 10 à 15 minutes
- 7
Bonne dégustation
Cooksnaps
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