En un bowl poner la harina junto con la sal.

Hacer un hueco y agregarle el huevo, la levadura, el aceite y mezclar bien.

Luego hacemos el hueco nuevamente y vamos agregando el agua preferentemente más tibia que fría para que la levadura haga efecto. Vamos amasando hasta lograr una masa homogénea.

Después de que la masa este bien formada y que tenga un buen amazado. La tapamos con un repasador y la dejamos levar por lo menos 30 minutos.

Por mientras, vamos haciendo el relleno. En una sartén con aceite precalentado colocamos la cebolla y el morrón bien picaditos dejamos freír unos minutos...

Luego colocamos la carne picada y revolvemos un poco hasta que este bien cocida.

Luego apagamos y añadimos los huevos duros. Y pronto el relleno

Luego de que la masa haya leudado transcurrido el tiempo... estiramos bien la masa, y hacemos la cantidad de tapas que queramos más o menos con 500 gr de harina a mi me dio para 20 empanadas. Rellenamos las tapas y cerramos bien con un repulgue para que no se abran.

Ponemos la sartén con grasa y que este bien caliente... y vamos colocando las empanadas, cuando se doren la damos vuelta y dejamos dorar del otro lado. Vamos colocandolas en un bol con papel para que absorba el exceso de grasa. Y listas a comer 😃