Budín de pan
Argentina #CocinaMundial2018 De chica esta receta me salía perfecto!😉. Después dejé de hacerla por mucho tiempo y ya no sale como antes, le perdí la mano pero no me doy por vencida. Sigo haciendo "como salga"...más aún, ahora que a mi sobrino le encanta y siempre me pide que se lo haga....
Budín de pan
Argentina #CocinaMundial2018 De chica esta receta me salía perfecto!😉. Después dejé de hacerla por mucho tiempo y ya no sale como antes, le perdí la mano pero no me doy por vencida. Sigo haciendo "como salga"...más aún, ahora que a mi sobrino le encanta y siempre me pide que se lo haga....
Paso a paso
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Picar o cortar el pan en trocitos o pequeños pedacitos
- 2
Agregar leche líquida, de cualquier tipo: (entera, descremada, en polvo pero preparada) para hidratar bien. Luego incorporar el azúcar. A gusto.
- 3
Mezclar todo
- 4
Agregar ralladura de limón. En este punto podría ser también, esencia de vainilla o un poquito de cacao o canela en polvo...
- 5
Agregamos un huevo y mezclamos. Se podría agregar también pasas de uvas, pasadas por harina para que no vayan al fondo....
- 6
Buscamos cualquier recipiente, apto para el horno. En este caso, voy a hacer a la olla, pero a baño María en una budinera....es decir con un poquito de agua, que es lo que genera vapor....
- 7
Colocar azúcar en la budinera para formar un caramelo. Fuego súper chiquito para que no se queme. Tener cuidado y estar atento. Movemos un poco la budinera de modo que el caramelo toque todo el rededor del recipiente.
- 8
Sacar rápidamente del fuego y volcar la preparación anterior. Luego, con mucho cuidado colocamos la budinera en la olla con un poquito de agua. 👉
- 9
Poner el fuego corona (muy muy suavecito)
- 10
Tapamos la cacerola y le damos por lo menos 1h20min. Vemos que se va como a inflar pero luego baja. (No va a tomar color, dorarse la parte que está a la vista pero recordar que es lo que va a quedar para abajo, al desmoldar, si lo hacemos, porque la verdad que ahí mismo a cucharada, está muy rico!! Probamos con un cuchillo que no salga tan pastoso como cuando hacemos y probamos el bizcochuelo....
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Esperamos que se enfríe un poco y desmoldamos. Sino, luego que se enfríe va así con molde a la heladera.... A probar!!!
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Muy rico!!👍
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