อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ

หน่อไม้ที่นำมาผัดจะต้องเป็นหน่อไม้สดที่ต้มสุกแล้ว จะต้องไม่ฝาดไม่ขมค่ะ 😊ถ้ามีต้นหอมหั่นท่อนสักหน่อยจะดีงามมาก แต่อันนี้คือลืมซื้อมา 😁😅

ว่าด้วยเมนูไข่ ที่ไม่ว่าใครๆ ก็ต้องชอบ แถมไข่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายสารพัด ไขมันต่ำ โปรตีนสูงอีกทางเลือกสำหรับเหล่าๆ คนที่ควบคุมอาหาร นอกจะอร่อยดีมีประโยชน์ แถมยังทำได้ง่ายมากๆ

เมื่อนึกถึงข้าวราดแกง เวลาที่เราไปยืนเลือกกับข้าวหน้าร้าน “หน่อไม้ผัดไข่” เป็นเมนูที่ดึงดูดสายตา เราพอสมควร ซึ่งจะเล็งไว้เป็นอับดับแรก ก่อนที่จะเลือกเพิ่มอีกอย่าง ด้วยความที่ มองไปแล้วเห็นหน่อไม้เป็นเส้น ๆ ที่มีไข่เกาะอยู่บ้าง เป็นชิ้นใหญ่ ๆ บ้าง สีเหลืองสวย มีสีแดงของพริกแซมนิดหน่อยดูแล้วน่าทานมากกกกก แต่… สิ่งที่ได้ กับสิ่งที่เห็น มันช่างแตกต่างกันเหลือเกิน (บางร้าน) เส้นหน่อไม้แห้ง ๆ ไข่นิดหน่อย….อ้าว แล้วที่เห็นไข่กองอยู่บนหน่อไม้ในถาดนั้นล่ะ (แต่ก็เนอะ ข้าวของก็แพงเห็นใจพ่อค้า แม่ค้า สู้กันต่อไป) อะไรก็ไม่สู้ทำเองจ้า ทานเสร็จก่อนเข้าบ้าน แวะตลาดสิคะ เดินฉับ ๆ เลือก ๆ ไม่กี่อย่างเองนิ ลงมือกันเล๊ยยย

มีหน่อไม้เหลือในตู้เย็นก็จัดซะเลย🍳เมนูง่ายๆที่ใครก็ทำได้เวลาหิว😋

เมนูนี้ทำเพื่อห่อให้ลูกสาวทานที่โรงเรียน ห่อมาทานที่ office ด้วย

หน่อไม้สดต้มสุก นำมาหั่นและผัดไข่

คลุกข้าวหอมนุ่มๆราดพริกน้ำปลามะนาวนิดหน่อย อร่อยแน่นอน 😋

หัดทำให้คนพิเศษทานครั้งเเรก อร่อยจนขอร้องให้ทำอีกหลายๆครั้งเลย หวังว่าทุกคนจะชอบนะคะ ☺