มะพร้าวอ่อนตัดจากต้น หวานหอมแบบธรรมชาติ

เพิ่งเคยรู้จักสาคูแท้ๆ ทำมาจากต้นสาคูสายพันธุ์ปาล์มนี่เอง แต่กินดีกว่าแป้งสาคูเยอะเลย ! ส่วนวิธีทำคงไม่แตกต่างกันมากนัก ขึ้นอยู่กับรสมือ และเนื้อผลไม้/ธัญพืชที่ใช้ผสม

ปกติถนัดอาหารคาว นานๆ ทีทำของหวานหน่อย เพราะได้ข้าวโพดโอฮิซามะ ซึ่งเป็นข้าวโพดทานสด หรือนึ่งก็ได้ มันหวานมากๆ

#ขนมไทยคูลๆ สาคูนุ่มๆ หนึบๆ อร่อย หวานมันกำลังดี ราดหน้าด้วนกะทิหอมๆ เค็มนิดๆ ลงตัวอร่อยค่า

วันนี้พ่อบ้านตัดมะพร้าวน้ำหวาน (หลายปีก่อนไปเที่ยวอัมพวา ได้มะพร้าวน้ำหวานมาปลูกไว้ค่ะ จะบอกว่าน้ำมะพร้าวอร่อยอะไรเบอนั้น)ส่วนเนื้อมะพร้าวนั้นอ่อนกำลังกินเลยค่ะ เปิดตู้ไปเจอเม็ดสาคูพันปี เอามาทำมิคกับเนื้อมะพร้าวกับมันม่วงที่ไปช้อปโครงการหลวงมา น่าจะดี ปะไปค่ะ ทำกัน!!

ใช้นำ้มะพร้าวแทนน้ำเปล่า จะได้ความหอมของน้ำมะพร้าว ความหวานของน้ำตาลทรายแดง ออกรสพอดี ไม่หวานแหลมเหมือนน้ำตาลทรายขาวค่ะ สาคูต้น มีความอ่อนตัวมากกว่าสาคูเม็ด การปรุงจึงใช้เวลาไม่นาน

มีมะพร้าวอยู่ 1 ลูกทำอะไรกันดีคะ?

ใช้น้ำมะพร้าวทำให้ขนมหอม รสชาดดีมากกว่าใช้น้ำเปล่าในการต้ม