Empanadas de Jurel y Pimentones Rojos 🥟

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción

No hay como unas ricas empanadas con este frío y lluvia hacen que queramos algo con fritura y un rico café..🥟🌧❄ #cookpadchile

Empanadas de Jurel y Pimentones Rojos 🥟

No hay como unas ricas empanadas con este frío y lluvia hacen que queramos algo con fritura y un rico café..🥟🌧❄ #cookpadchile

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Ingredientes

16 raciones
  1. 2 tarrosjurel
  2. 1cebolla y media
  3. 1pimentón y medio uno grande y uno pequeño
  4. Ají de color
  5. Sal y pimienta
  6. 2 dientesajos
  7. Masa
  8. 1 kilo (200 gr)harina
  9. 5 cucharadasmanteca tibia
  10. 1 cucharadasal
  11. 2 cucharadaslevadura
  12. 300 CCagua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que hacemos es el pino de esta empanada, picamos la cebolla en cubos pequeños, añadimos aceite para sofreír, colocamos sal, pimienta, ají de color y picamos los pimientos en unos pequeños sacando las venas y las pepas hasta quedar todo bien sofrito, limpiamos los jureles y desmenuzamos

  2. 2

    Incorporamos ambos ingredientes y dejamos enfriar, hacemos la masa por mientras, y estiramos con el uslero dejando la masa ni tan gruesa ni tan delgada, cortamos con un plato de te com rodela, con esta receta me salieron 16 justas.

  3. 3

    Añadimos dos cucharadas por cada empanadas, y en los bordes sellamos con respulgue, y colocamos el aceite a fuego alto

  4. 4

    Freímos las empanadas, de lado a lado y dejamos estilar en papel absorbente y están listas para servir con un rico café

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Cocinar hoy
Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción
Cocinera 👩🏻‍🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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Comentarios

Camila
Camila @cook_16553735
que ricooooo!!! oye marisol como haces para que al cerrar la empanada te quede asi de bien ese tipo de doblez? no me resulta!!!

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