Paso a paso
- 1
Cortar la carne en tamaño bocados y ponerle sal y pimienta. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén o wok y poner la carne a que cambie de color, reservar aparte.
- 2
En la misma sartén, se ponen tres cucharadas de aceite y se agregan la cebolla y el pimiento. Cuando suavicen un poco, se agregan el ajo y el jengibre, se cocinan un poco y reservamos con la carne.
- 3
En 3 cucharadas de aceite, ponemos el brócoli a que dore un poco, le agregamos 1/4 de taza de agua y lo tapamos para que se cuezan un poco al vapor. En este punto le agregamos la carne con sus jugos y la mezcla de cebollas y mezclamos bien.
- 4
Agregamos el vino, la salsa soya, el vinagre y la salsa de ciruelas. Mezclamos y cocinamos por 2 minutos. Agregamos la maicena disuelta en a obtener un suave espesor en la salsa. Se cocina por 1 minuto y se sirve con fideos o arroz.
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