鶏肉の梅紫蘇風味春巻き
揚げないのでﾍﾙｼｰ！高蛋白&低ｶﾛﾘｰな鶏胸肉を使って、梅と紫蘇をふんだんに使った暑さに負けないさっぱりおかずです♪
このレシピの生い立ち
クックパッドユーザー・ｱﾄﾘｴ沙羅さん作。暑い夏に、栄養満点で食べ易くて簡単に作れる、高蛋白&ｶﾛﾘｰｵﾌでﾍﾙｼｰなおかずを作りたくて考えました。
(ﾚｼﾋﾟID : 20345516)ｱﾚﾝｼﾞ。
鶏肉の梅紫蘇風味春巻き
揚げないのでﾍﾙｼｰ！高蛋白&低ｶﾛﾘｰな鶏胸肉を使って、梅と紫蘇をふんだんに使った暑さに負けないさっぱりおかずです♪
このレシピの生い立ち
クックパッドユーザー・ｱﾄﾘｴ沙羅さん作。暑い夏に、栄養満点で食べ易くて簡単に作れる、高蛋白&ｶﾛﾘｰｵﾌでﾍﾙｼｰなおかずを作りたくて考えました。
(ﾚｼﾋﾟID : 20345516)ｱﾚﾝｼﾞ。
アプリでひらく作り方
- 1
春巻きの皮の接着に使用する、薄力粉･水を混ぜておきます。
- 2
油揚げをキッチンペーパーで挟んで上から押して、余分な油分を取り、剥がれ易くします。
- 3
ハサミで角を1か所斜めに切り、そこから刃先を入れて長い部分を切ります。
くっついている部分を剥がします。 - 4
短い部分を切って、1枚に開きます。
- 5
丈夫なポリ袋に〈A〉の材料を入れます。
- 6
ポリ袋の外側から掌で揉んで、中身が均一になる迄混ぜます。
- 7
ポリ袋の角をハサミで切り、そこから油揚げの上に1個分を絞り出します。
- 8
スプーンの背で広げます。
- 9
大葉を全体に覆うようにのせます。 大きな葉だと2枚、普通の大きさの葉だと4枚。
- 10
梅干しチューブを絞り出します。
- 11
絞り出した梅干しを芯にして巻き、これを4本作ります。
- 12
春巻きの皮を広げて、中央に置きます。
- 13
上から巻きます。
- 14
左右から巻きます。 接着面に（1）を付けます。
- 15
下から巻きます。 接着面に（1）を付けます。 4本作ります。
- 16
フライパンにサラダ油を入れて、全体に馴染ませます。とじ目を下にし春巻きを入れます。
蓋を閉じ、両面5分焼きます。 - 17
4本まとめて焼いてOK。※火加減はガスやIHなどによって異なります。ご家庭のコンロに合わせて調整下さい。
- 18
こんがりと焼き色が付き、中まで火が通っていたらOK。 良く切れる包丁で斜めに切る。
- 19
断面を見せるように器に盛り付けたら出来上がりです。熱々を召し上がれ♬
コツ・ポイント
★ﾎﾟｲﾝﾄ★
1. 油揚げを使用するとﾎﾞﾘｭｰﾑが出て巻き易い。
2. ﾋﾞﾆｰﾙ袋で混ぜれば、手が汚れず洗い物軽減。
3. 豆腐を入れて、かさ増し&柔らか効果。
4. 春巻きで巻くと肉がふっくら&ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ食感。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
