Mangut ikan p + kepala manyung

Name: Mangut ikan p + kepala manyung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan P/pari / ikan manyung / kepala manyung sesuai selera ya; sesuai selera Tahu Kudus/tahu putih; Terong (boleh di skip klau tdk suka); Udang secukupnya (kalau tdk suka boleh di skip); secukupnya Bawang merah; secukupnya Bawang putih; secukupnya Cabe rawit merah; secukupnya Cabe merah keriting; Merica (kalau suka pedas); secukupnya Kemiri; 1-2 cm jahe; 1-2 cm kencur; Seruas kunir; Daun jeruk; 2-3 lembar daun salam; 1 batang sereh (di geprek); Seruas lengkuas (di geprek); Tomat/belimbing wuluh potong²; Santan (bisa pakai santan kara/sasa); secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; secukupnya Penyedap rasa; Minyak goreng utk menumis

Ayu Wulan @cook_12696513

Semarang

Mangut ikan p + kepala manyung

Ayu Wulan @cook_12696513

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ikan P/pari / ikan manyung / kepala manyung sesuai selera ya
sesuai seleraTahu Kudus/tahu putih
Terong (boleh di skip klau tdk suka)
Udang secukupnya (kalau tdk suka boleh di skip)
Bumbu halus :
secukupnyaBawang merah
secukupnyaBawang putih
secukupnyaCabe rawit merah
secukupnyaCabe merah keriting
Merica (kalau suka pedas)
secukupnyaKemiri
1-2 cmjahe
1-2 cmkencur
Seruaskunir
Daun jeruk
Bahan cemplung/tambahan:
2-3 lembardaun salam
1 batangsereh (di geprek)
Seruaslengkuas (di geprek)
Tomat/belimbing wuluh potong²
Santan (bisa pakai santan kara/sasa)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
secukupnyaPenyedap rasa
Minyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus (bisa di blender klau nggk mau repot ngulek)
2

Potong² tahu dan terong (besar kecil sesuai selera masing²) kemudian cuci. Cuci jg ikan P nya.
3

Lalu panaskan minyak goreng, setelah panas masukkan bumbu yg sudah dihaluskan + bahan taburannya jg sampai tercium aromanya, kmdian tambah kan garam, penyedap rasa, gula merah.
4

Kemudian tambah kan santan (banyak sedikitnya sesuai selera ya). Jangan lupa diaduk ya
5

Lalu masukan ikan p dan tahu, tunggu sampai mendidih dan tercium aroma ikannya. Baru setelah mendidih masukkan terong supaya tdk kematangan terongnya.
6

Tunggu sampai mendidih, tes rasa bila di rasa sudah cukup, matikan kompor dan siap disantap.