แพนเค้กซูเฟล ฟู นุ่มนิ่ม 🥣
ดัดแปลงมาจาก Just one Cookbookค่ะ 😊
🌟:เคล็ดลับ: 🌟
1. จากJust one cookbook เอาไข่ขาวไปแช่ในช่องแข็ง 15 นาทีก่อนตี จะทำให้ขึ้นฟูเนื้อไม่ยุบ โดยไม่ต้องใส่ ครีมออฟทาร์ทาร์ หรือให้ทิ้งไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง 😆 *รอบหน้าเราจะลองทำเปรียบเทียบดู รอบนี้ไม่ค่อยฟูมากเหมือนในรูปต้นสูตร 😅
2. การตีไข่ขาวให้เป็นฟองด้วยมือ ต้องขึ้นตัวได้ที่เป็นเนื้อโฟมที่เรียกว่า “stiff peak” (หากใครมีเครื่องจัดเลยค่ะ ประหยัดเวลาและแรงได้ดีเลยค่ะ 😝)
3. ตอนทอดต้องใจเย็น และรวดเร็วในเวลาเดียวกัน ตีเสร็จจะต้องหยอดลงกระทะที่ตั้งร้อนเลยค่าา ไม่งั้นจะฟิบ
แพนเค้กซูเฟล ฟู นุ่มนิ่ม 🥣
ดัดแปลงมาจาก Just one Cookbookค่ะ 😊
🌟:เคล็ดลับ: 🌟
1. จากJust one cookbook เอาไข่ขาวไปแช่ในช่องแข็ง 15 นาทีก่อนตี จะทำให้ขึ้นฟูเนื้อไม่ยุบ โดยไม่ต้องใส่ ครีมออฟทาร์ทาร์ หรือให้ทิ้งไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง 😆 *รอบหน้าเราจะลองทำเปรียบเทียบดู รอบนี้ไม่ค่อยฟูมากเหมือนในรูปต้นสูตร 😅
2. การตีไข่ขาวให้เป็นฟองด้วยมือ ต้องขึ้นตัวได้ที่เป็นเนื้อโฟมที่เรียกว่า “stiff peak” (หากใครมีเครื่องจัดเลยค่ะ ประหยัดเวลาและแรงได้ดีเลยค่ะ 😝)
3. ตอนทอดต้องใจเย็น และรวดเร็วในเวลาเดียวกัน ตีเสร็จจะต้องหยอดลงกระทะที่ตั้งร้อนเลยค่าา ไม่งั้นจะฟิบ
วิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่องทุกอย่างให้เรียบร้อย แยกไข่ขาวไข่แดง เอาไข่ขาวไปแช่ในช่องแข็ง (ประมาณ 15 นาที หรือให้แข็งครึ่งนึง) ระหว่างนั้นตีไข่ขาวพร้อมนม และ กลิ่นวานิลลา
- 2
เมื่อเข้ากันดีแล้ว ร่อนแป้ง ผงฟูลง แล้วค่อยๆคนตล่อมให้เข้ากัน 😆เย้ๆหลังจากนั้นไข่เราแข็งพอดีเลย!! ตีไข่ขาวด้วยมือ หรือ เครื่องก็ได้ ค่อยๆเติมน้ำตาล ตีไปเรื่อยๆๆๆๆค่าาาา (ตั้งกระทะรอร้อนเมื่อแป้งพร้อม)
- 3
จนถึง “stiff peak” ตามรูปที่ว่าค่าา 🥣 ใส่ไข่ขาวลง แล้วคนตล่อมให้เข้ากันเลยยย อย่าคนแรงนะคะ จะไม่ฟูนุ่ม
- 4
กระทะร้อนได้ที่ให้ใส่น้ำมันลง แล้วเช็ดให้ทั่ว แล้วหยอดเลยค่ะ (ทำให้หมดในรอบเดียวนะคะ)
- 5
เอาฝาหม้อปิดเพื่อให้มีไอน้ำ อยู่ด้านในจะทำให้สุกเร็ว และเนื้อไม่แห้งค่ะ พอเริ่มแห้งก็กลับด้านเลยค่าาาา (ค่อยๆกลับนะคะ ของเราเสียไป 2 ชิ้นเพราะ กลับ แงะไม่ดีค่า) 😆 เสร็จแล้วก็เสริฟคู่กับผลไม้ตามชอบเลย🎉🧡
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แพนเค้กคลีน สูตรนุ่มฟู แพนเค้กคลีน สูตรนุ่มฟู
มื้อเช้าที่อร่อย และมีประโยชน์ ทำจากแป้งอัลมอนด์ เนื้อนุ่มฟู
-
เค้กไข่สูตรคลีน เค้กไข่สูตรคลีน
นำไข่ขาวที่แยกไปแช่ตู้เย็นก่อนตีสัก 5 นาที (หรือก่อนจะทำแช่ไข่ในตู้เย็นทั้งฟองสัก 1 คืน) จะทำให้ไข่ขาวตีขึ้นฟูได้ง่าย
-
ไข่เจียวฟู หนานุ่มละมุนลิ้น ไข่เจียวฟู หนานุ่มละมุนลิ้น
ตีไข่ขาวให้ฟูและใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้อง
-
Souffle’ Pancakes Souffle’ Pancakes
แพนเค้กเนื้อนุ่มฟูมากๆ ทำทานเองได้ง่ายๆ ด้วยเทคนิคแยกไข่ขาวมาตีกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วนำไปรวมส่วนผสมของไข่แดงค่ะ #ครัวผจญภัย
-
แพนเค้กข้าวกล้องหอมมะลิมันม่วง แพนเค้กข้าวกล้องหอมมะลิมันม่วง
แพนเค้กหอมหวานจากมันม่วง และมีประโยชน์มากมายจากข้าวกล้องเพื่อสุขภาพค่ะ#ครัวผจญภัย
-
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วยน้ำว้า⭐ แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วยน้ำว้า⭐
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกล้วยน้ำว้า🍌 ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล ราดน้ำผึ้งจิ๊ดดเดียว🍯 (จริงๆไม่ต้องราดก็ได้ กล้้วยหวานอยู่แล้ว)
-
Honey Chickpea Cake Honey Chickpea Cake
อยากลองใช้แป้งถั่วลูกไก่ทำเค้กดู ก็พอจะรอดมั้งนะ 🤣ได้เค้กสีเหลืองทองเชียว แต่ยังไม่ค่อยฟูเท่าไหร่ เนื้อนิ่มและค่อนข้างแน่น หน้ากรอบนิดหน่อยเพราะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอบ
-
แพนเค้กฟู สไตล์ญี่ปุ่น แพนเค้กฟู สไตล์ญี่ปุ่น
เมนูแพนเค้กฟูๆ ที่ทำง่ายๆ ผสมแป้งเองได้เลย #แพนเค้ก&วาฟเฟิล
-
![รูปของ ซูเฟล่แพนเค้ก [Soufflé Pancak]](https://img-global.cpcdn.com/recipes/08bf1306584ba7d9/240x320cq80/photo.jpg)
ซูเฟล่แพนเค้ก [Soufflé Pancak] ซูเฟล่แพนเค้ก [Soufflé Pancak]
แพนเค้กซูเฟล่นุ๊ม นุ่ม ฟูๆ เป็นเมนูฮ๊อตฮิตกันถึงหน้าตาไม่ดี แต่มีความนุ่มอร่อยอยู่น๊าา เด็กๆ คอนเฟิร์ม #สูตรนี้ดังสนั่น #ครัวผจญภัย
-
ขนมปังไข่ขาว คีโต keto บันไข่ขาว ขนมปังไข่ขาว คีโต keto บันไข่ขาว
พอดีไข่ขาวเหลือ ก็เลยลองเอามาทำบัน และขนมปังดูค่ะ เนื้อจะแข็งๆ นะคะ ถ้าอยากให้เนื้อฟู แนะนำใส่ ไซเลี่ยมฮัค #ตามสั่งสูตรฉัน
-
ช็อกโกแลตลาวาเค้ก🍫 (หม้อทอดไร้น้ำมัน) ช็อกโกแลตลาวาเค้ก🍫 (หม้อทอดไร้น้ำมัน)
อยากกินเค้ก หาสูตรที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องเตรียมเยอะ สูตรนี้เนื้อจะไม่ค่อยฟู หวานน้อย สำหรับคนชอบรสขมของโกโก้ค่ะ 🍫
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น