สาวอุดรทำอาหารเหนือก็เป็นเน้อจ้าว

ถ้าเอ่ยถึงอาหารเหนือ เมนูที่จะนึกถึงอันดับต้นๆคงจะเป็นเมนูนี้เลย ขนมจีนน้ำเงี้ยวจะมีถั่วเน่าเป็นส่วนผสม ซึ่งจะค่อนข้างหายาก จึงใช้กะปิและเต้าเจี้ยวบดแทน

อาจจะใส่เลือดหมูสดเพิ่มไปด้วยได้นะครับ เพิ่มความข้นของน้ำ

#คิดถึงบ้าน #สูตรเข้มข้นคนเจียงใหม่#สูตรไม่ใส่เลือด(เพราะลืม)

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

สูตรเข้มข้นคิดเองขายเองลูกค้าติดใจเป็นแถว

ทำขนมจีนน้ำเงี้ยวมาหลายครั้งแต่ยังไม่เคยเขียนสูตรไว้... ครั้งนี้จะทำขนมจีนให้น้องสาวสุดที่เลิฟทานแต่มีเหตุให้มาไม่ได้... ไม่เป็นไรเอาไว้คราวหน้า... แต่คราวนี้คุณพี่ขอทำทานเองก่อนนะ อิ..อิ.. พูดแล้วอยากทานขึ้นมาในบัดดล... มาทำขนมจีนน้ำเงี้ยวกันค่ะ....