ซุปหอยลาย clam chowder
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
หอยลายสด เนื้อกรึบๆ ยิ่งทำให้ซุปหวาน สูตรนี้เป็นการทำโดยไม่ใช้ cream soup base แต่กวนแป้งเองตั้งแต่ขั้นแรกค่ะ เราไม่ชอบครีมซุปที่เนื้อหนาๆ หนักๆเกินไป เลยใช้นมสดแทนบางส่วน ใครชอบข้นก็เพิ่มแป้ง ใครชอบมันกว่านี้ก็ใส่ครีมแทนนมได้เลย เครื่องเทศที่ใช้ก็เลือกกลิ่นที่ชอบ หรือเอาที่บ้านเรามีก็ได้
ซุปหอยลาย clam chowder
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
หอยลายสด เนื้อกรึบๆ ยิ่งทำให้ซุปหวาน สูตรนี้เป็นการทำโดยไม่ใช้ cream soup base แต่กวนแป้งเองตั้งแต่ขั้นแรกค่ะ เราไม่ชอบครีมซุปที่เนื้อหนาๆ หนักๆเกินไป เลยใช้นมสดแทนบางส่วน ใครชอบข้นก็เพิ่มแป้ง ใครชอบมันกว่านี้ก็ใส่ครีมแทนนมได้เลย เครื่องเทศที่ใช้ก็เลือกกลิ่นที่ชอบ หรือเอาที่บ้านเรามีก็ได้
วิธีทำ
- 1
แบ่งเนยนิดหน่อย ใส่ลงกระทะ ผัดหอมใหญ่ ใบกระวาน เซอเลอรี่ มันฝรั่ง จนหอมสุก ใส ใส่เสจ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน เติมไวน์ขาว ตักขึ้นพักไว้
- 2
ใส่เนยลงในกระทะพอละลาย หนี่ไฟอ่อน ใส่แป้ง ใช้ตะกร้อมือกวนเร็วๆให้แป้งเนียนเข้ากับเนย ค่อยๆเติมน้ำซุปที่ต้มหอยลายงไป พร้อมกับคนตลอดเวลา จนแป้งละลายไปกับน้ำซุป
- 3
ถ้าแป้งยังเป็นเม็ด ไม่เนียน สามารถนำขึ้นมากรอง หรือนำไปปั่นในเครื่องปั่นได้
- 4
ตั้งน้ำซุปที่ได้จนเดือด เติมหอมใหญ่ หอยลาย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
- 5
รอเดือดอีกครั้ง ใส่นมสด และครีม ขั้นตอนที่ใส่นมสดและครีมแล้ว ระวังอย่าต้มจนเดือด เนื้อซุปจะไม่เนียนสวย ตั้งไปแค่พอร้อนแล้วเสิร์ฟเลย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ซุปเห็ดข้น พร้อมหอยอูนิ (Mushrooms Soup Purée with Uni) ซุปเห็ดข้น พร้อมหอยอูนิ (Mushrooms Soup Purée with Uni)
อยากลองทำอาหารแปลกๆ เหมือนในร้านอาหารสวยๆ โดยใช้วัตถุดิบสุดยอด อย่างหอยอูนิ และเห็ดคะ ถ้วยนี้ทีเด็ดอยู่ที่ความสดของหอย และ ความเข้มข้นของซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดล้วนๆๆๆจะกินเปล่าๆก็ดี แต่เติมหอยเข้าไปนี่ฟินแบบสุดดดดดเลยคะ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ไม่อยากแบ่งให้ใครเลยคะ 😆😅
-
ซุปหอยลายเผ็ดเกาหลี Doenjangguk ซุปหอยลายเผ็ดเกาหลี Doenjangguk
เคยทานในร้านปิ้งย่างเกาหลีแล้วชอบมาก เลยกลับมาลองแกะสูตรดู ทำง่ายๆ
-
-
ซุปมิโซะขิง หอยตลับในผักรวม #ไม่กินข้าวเราอิ่มได้ ซุปมิโซะขิง หอยตลับในผักรวม #ไม่กินข้าวเราอิ่มได้
อาหารเย็นค่ะ เน้นผักเพื่อสุขภาพ อิ่มสบายท้องงงง #ครัวผจญภัย -
ซุปหอยแมลงภู่ เมนูคลายหนาวสไตล์เกาหลี ซุปหอยแมลงภู่ เมนูคลายหนาวสไตล์เกาหลี
ก่อนที่จะเป็นที่รู้จักจากซีรีย์ lteawon Class ซุปหอยแมลงภู่เป็นที่นิยมทานในเกาหลีเป็นอย่างมากในช่วงฤดูหนาว เพราะน้ำซุปร้อนๆที่มีทั้งความหวานจากเนื้อของหอยแมลงภู่และรสเผ็ดจากพริก สามารถมารถช่วยคลายหนาวได้เป็นอย่างดี หรือจะทำทานแก้อาการแฮงค์ก็ได้นะครับ
-
หอยเชลล์ผัดเนย หอยเชลล์ผัดเนย
https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะสูตรนี้ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่หอมอร่อย กินกับขนมปัง จิ้มน้ำซอสเข้ากันมาก ใครฃอบแนวครีมซอส เติมครีมลงไปได้เลย
-
ผัดหอยลายสดน้ำพริกเผา 🤤 ผัดหอยลายสดน้ำพริกเผา 🤤
ใช้หอยลายสดใส่นมสดเล็กน้อยเพิ่มความนัวๆๆ
-
Beef and vegetable soup Beef and vegetable soup
ซุปตัวนี้จะคล้ายๆซีตูวแบบกุ๊กช๊อปในบ้านเรานะคะ เห็นสูตรจาก recipetin เพจโปรดของเรา แล้วเลยได้โอกาสจัดการปรับสูตรให้ถูกปาก และใช้วัตถุดิบที่เหลือในบ้านทั้งเนื้อเสต็กที่แช่แข็ง เอาไปย่างไม่อร่อยแล้ว ผักต่างๆ และไวน์ของวันก่อน ได้มื้อง่ายๆ อร่อย อุ่นท้อง ในวันฝนตกเลยค่ะเสิร์ฟกับขนมปังอบชีสจะเริ่ดสุด แต่วันนี้ใช้ขนมปังแห้งๆแข็งๆมาอุ่น ฉีกใส่ในชามแทน ได้ใช้ของเก่าให้หมด ขนมปังก็จะชุ่มน้ำซอส กลับมาอร่อยอีกครั้งเมนูนี้หั่นเนื้อเต๋าชิ้นเล็กหน่อยนะคะ เพราะใช้เวลาเคี่ยวแค่ 1-2 ชั่วโมง -
ซุปครีมเซเลอรี่ โลว์คาร์บ ซุปครีมเซเลอรี่ โลว์คาร์บ
#ทีมรักผัก มาแล้วค่าาา ทำซุปเซเลอรี่ครั้งแรก อร่อย ถูกใจ หอมหวานไม่เหม็นเขียว ถ้าอยากให้เนื้อเนียนสวย ใช้แต่ก้านสีเขียวอ่อนนะคะ แต่เราไม่อยากเหลือทิ้ง ใบเหลืออยู่ เลยใส่ลงไปด้วยเลยค่า
Clam Chowder สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น