ฟักทอง ปอกเปลือกผ่าเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ไม่ต้องใหญ่ ไม่เล็กมาก เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้นและไม่เละ

ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ เคี่ยวจนแตกมันด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ด ผัดกับหัวกะทิจนหอม

ใส่อกไก่ ปล่อยสุกครึ่งนึงในเครื่องแกง จากนั้นเติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ชิมรสให้กลมกล่อมตามชอบ