Masak Karih khas Banjar
Berawal dari kepengen banget bisa bikin bumbu karih khas banjar sendiri, karena selama ini kan selalu beli jadi bumbu giling nya...Apalagi dulu pernah ada yg tanya, apa saya punya resep ini? karena belum pernah bikin, ya saya bilang aja memang tdk punya..
Dari situ, saya jadi penasaran dan 'harus bisa' (pake maksa! 😄) untuk bisa bikin sendiri bumbunya... 😄
Akhirnya hasil dari tanya sana sini, alhamdulillah ada yang berbaik hati mau ngasih tau resep nya, biar pun cuma kasih tau bahan2nya saja sedangkn takaran nya ya saya buat sesuai selera saya.
Sebelumnya saya pernah posting resep Karih Ayam, dan jika diperhatikan resepnya banyk perbedaan nya loh, biarpun sama2 menyandang judul "Karih"...😘
Ciri khas Karih Banjar itu, bumbunya pakai "kelapa goreng " atau kerisik jika orang melayu menyebutnya dan TANPA menggunakan santan...!!!
Masak Karih khas Banjar
Berawal dari kepengen banget bisa bikin bumbu karih khas banjar sendiri, karena selama ini kan selalu beli jadi bumbu giling nya...Apalagi dulu pernah ada yg tanya, apa saya punya resep ini? karena belum pernah bikin, ya saya bilang aja memang tdk punya..
Dari situ, saya jadi penasaran dan 'harus bisa' (pake maksa! 😄) untuk bisa bikin sendiri bumbunya... 😄
Akhirnya hasil dari tanya sana sini, alhamdulillah ada yang berbaik hati mau ngasih tau resep nya, biar pun cuma kasih tau bahan2nya saja sedangkn takaran nya ya saya buat sesuai selera saya.
Sebelumnya saya pernah posting resep Karih Ayam, dan jika diperhatikan resepnya banyk perbedaan nya loh, biarpun sama2 menyandang judul "Karih"...😘
Ciri khas Karih Banjar itu, bumbunya pakai "kelapa goreng " atau kerisik jika orang melayu menyebutnya dan TANPA menggunakan santan...!!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak secukupnya, masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum.
Berikutnya masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan pekak, tumis sebentar.
- 2
Selanjutnya masukkan kelapa goreng, aduk sampai rata.
- 3
Masukkan ayam, aduk. Masukkan air, aduk sampai rata. Tutup dan masak hingga mendidih.
Koreksi rasanya ya, jika kurang gurih, bisa tambahkan lagi garam dan gula pasir, yg suka penyedap rasa juga bisa ditambahkan.
Lanjut memasak hingga kuah benar2 mengental. Kemudian angkat.
- 4
Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)