Soto ayam betawi

Name: Soto ayam betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong dada ayam bersihkan lalu goreng, dan suir suir,sisihkan; bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran; 1/2 sdt jinten; Bumbu cemplung :; 1 helai daun salam; 2 helai daun jeruk buang tulang nya; 1 ruas jempol lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 2 cm kayu manis; 1 bh bunga lawang; 2 bh kapulaga; 3 bh cengkeh; 1 saset santan instan (65 gr); 1300 ml air; 1 sdt penuh garam; 1 sdm kaldu ayam bubuk; 2 sdm gula pasir; Pelengkap :; Tomat; Emping; Kentang; Daun bawang; Bawang goreng; Cabe di blender sesuai selera pedenya; Kecap manis; Jeruk nipis

Lia Lim @lialim_

Pontianak

Soto ayam betawi

Lia Lim @lialim_

Pontianak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongdada ayam bersihkan lalu goreng, dan suir suir,sisihkan
bumbu halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtmerica butiran
1/2 sdtjinten
Bumbu cemplung :
1 helaidaun salam
2 helaidaun jeruk buang tulang nya
1 ruas jempollengkuas geprek
1 batangsereh geprek
2 cmkayu manis
1 bhbunga lawang
2 bhkapulaga
3 bhcengkeh
1 sasetsantan instan (65 gr)
1300 mlair
1 sdtpenuh garam
1 sdmkaldu ayam bubuk
2 sdmgula pasir
Pelengkap :
Tomat
Emping
Kentang
Daun bawang
Bawang goreng
Cabe di blender sesuai selera pedenya
Kecap manis
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam lalu suir suir, tulang jangan dibuang.
2

Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan tulang ayam aduk rata lalu masukan air 500 ml masak hingga mendidih. Matikan kompor dan sisihkan.
3

Masak sisa air sampai mendidih lalu masukan tumisan bumbu + tulang ayam tadi aduk rata biarkan mendidih kembali.
4

Lalu masukan gula, kaldu ayam, dan garam aduk rata icip rasa jika sudah pas baru terakhir masukan santan aduk rata sampai mendidih.