Siapkan bahan2. Seperti biasa, bikin dl telur ramennya, bs disiapkan dari malam sebelumnya atau paling ga 1 jam sebelumnya ya. Resep terpisah ya ☺. Kl ga punya Tsuyu jadi, bikin dl ya sesuai bahan2 diatas, dicampur aja di mangkok terpisah.

Bikin 🍜 Kuah Tonkotsu 🍜 deh. Di panci, masukkan kaldu air ayam, rebus hingga mendidih, lalu masukkan lemak yg gampang larut ya. (Kalau pakai lemak asli, sebelumnya direbus dl di air mendidih kurleb 5-7 menit. Lalu blender bareng dg kaldu air ayam, baru di masak ya). Lalu masukkan kaldu dashi dan susu kedelai, haduk rata di api sedang kurleb 5 menit lalu turunkan api dan tutup panci

Bikin 🥣 Tsuyu / Japanese Soup Base Sauce 🥣 kl ga ada yg udh jadi. Masukkan semua bahan, lalu panaskan di api kecil kurleb 2 menit. Sisihkan

Siapkan topings ramennya dan sayur2annya. Rebus toge sebentar lalu tiriskan. Utk daging nya cm di masak sebentar dg minyak wijen sedikit aja sambil berubah warna, lalu masukkan ke Kuah Tonkotsu. Utk beef/pork roti nya, diwajan bekas masak daging, cm ditaro diatas wajan tanpa minyak lg ya di api tinggi, bolak balik hingga kecoklatan lalu sisihkan

Di masing2 mangkok, masukkan 3 sdm Tsuyu, dan kuah Tonkotsu, campur rata. Masukkan mie nya, campur rata, dan masukkan semua toppingnya, tambah daun bawang, toge, bamboe lalu kl suka agak rasa bawang putih, bs parut diatasnya yaa. Bs tambah macem2 toppings jg. Makan saat panas.. Voila ! Selamat menikmati yaa 🍴🤗. Agak ribet tp worth it lho 😉. Kl mau Ramen Miso, monggo di cek yaa resepnya terpisah 😊