Rebus daging sampai benar2 empuk, lalu potong2 dadu. Simpan air hasil rebusan daging (air kaldu sapi)

Haluskan semua bumbu halus, bisa menggunakan ulekan atau blender.

Masukkan sedikit minyak kedalam panci, tumis bumbu halus sampe tidak ada bau langu. Tambahkan daun jeruk, kapulaga, kayu manis, daun salam dan sereh. Aduk sampe harum.

Tambahkan air kaldu kedalam tumisan tersebut aduk2 sampe mendidih. Sesudah mendidih tambahkan daging yang telah di potong2, kemudian Aduk rata.

Lalu tambahkan susu cair & santan, kemudian aduk. Tambahkan garam, penyedap rasa dan sedikit merica. Koreksi rasa.

Kupas dan Potong dadu kentang serta tomat. Potong juga daun bawang.

Kemudian goreng kentang dan juga emping

Sajikan soto betawi dengan tambahan kentang goreng, potongan tomat serta daun bawang. Dan tak lupa taburi bawang goreng diatasnya. Soto betawi siap disantap

Untuk lebih nikmat soto betawi di santap dengan sambel.

Ini cara bikin sambelnya Goreng kemiri dan bawang putih. Sedangkan untuk cabe rawit dan cabe keriting direbus. Lalu ulek semua bahan tersebut sampe halus tambahkan garam dan air sisa rebusan cabe secukupnya kedalam sambel yg sudah diulek tadi. Sambel siap disajikan