ขนมหัวล้านแป้งฟักทองไส้ถั่ว

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

ขนมหัวล้าน เป็นขนมพื้นบ้านของปักษ์ใต้ หวาน มัน อร่อยค่ะ #เมนูกู้โลก64🌏

ขนมหัวล้านแป้งฟักทองไส้ถั่ว

มี 15 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ขนมหัวล้าน เป็นขนมพื้นบ้านของปักษ์ใต้ หวาน มัน อร่อยค่ะ #เมนูกู้โลก64🌏

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

15 นาที
1 คนทาน
  1. ## ส่วนผสมตัวแป้ง ##
  2. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
  3. ฟักทอง 100 กรัม
  4. ## สำหรับทาหน้าขนม ##
  5. น้ำกะทิ. (สำหรับทาหน้าขนม) 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ(ใช้ผสมกะทิ). เล็กน้อย
  7. ## สำหรับรองขนม ##
  8. ใบตอง. เท่าจำนวนขนม
  9. น้ำมันพืช (สำหรับทาใบตอง) เล็กน้อย
  10. ## ส่วนผสมตัวไส้ ##
  11. ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่งสุกบดละเอียด) 200 กรัม
  12. น้ำตาลทราย 150 กรัม
  13. หัวกะทิ 150 มล

วิธีทำ

15 นาที
  1. 1

    วิธีทำเตรียมถั่ว !.. นำถั่วมาแช่น้ำสะอาดประมาณ ครึ่งชั่วโมง นำไปนึ่งให้สุก นำใส่ครกตำให้ละเอียด

  2. 2

    วิธีทำไส้ขนม!...นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ ใส่ถั่ว ใส่น้ำตาลใส่กะทิ คนใหัเข้ากัน คนเรื่อยๆ จนแห้งจับแล้วไม่ติดมือ แสดงว่าใช้ได้แล้ว

  3. 3

    เตรียมใส้ขนม แบ่งเป็นก้อนเล็กๆเตรียมไว้

  4. 4

    วิธีทำแป้ง!..นำฟักทองล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น นึ่งให้สุก บดให้ละเอียด

  5. 5

    นำแป้งข้าวเหนียวนวดให้เข้าเป็นเนื้อเดียว
    วิธีใส่ใส้ขนม!..ปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆ ตามขนาดที่ต้องการนำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นกลมๆ

  6. 6

    แล้วหุ้มไส้ให้มิด วางบนใบตองที่ทาน้ำมันแล้ว
    วิธีทำนึ่ง!...นำท้ายลังถึงตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด รอน้ำให้เดือด นำขนมหัวล้านที่ปั้นวางบนใบตอง(ตัดใบตองขนาดใหญ่กว่าขนมนิดหน่อยแล้วทาน้ำมัน)นำใส่ในตัวลังถึง นำไปนึ่ง ประมาณ 5 นาที

  7. 7

    ให้สังเกตดูจากแป้ง ถ้าแป้งใส่แสดงว่าสุกว่า ตั้งไว้อีกนิด เพื่อให้ยุบตัว นำออกจากลังถึง

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน